Баница с бутер тесто с ягоди във фурната

Почистваме ягодите от чашелистчета и изплакваме с хладка вода, след което ги поставяме върху кърпа, така че плодовете да изсъхнат добре. Ако ягодите са били размразени, тогава е наложително да се източи целият изпуснат сок. Нарежете приготвените ягоди на парчета по дължина.

Размразете предварително бутер тестото без мая, оставяйки го на масата за един час при стайна температура. Тя ще стане мека и гъвкава. Леко поръсете работната повърхност с брашно и поставете върху нея слой размразено тесто. Разточете го леко с точилка, за да получите равномерен правоъгълник. Правим разрези по ръбовете от двете страни, както е на снимката. Покрийте листа за печене с пергамент и веднага поставете полученото парче бутер тесто върху него. Намажете централната част със сладко от ягоди. Ако няма гъсто сладко, можете да използвате и обикновен конфитюр от ягоди. Към половин чаша конфитюр добавете чаена лъжичка нишесте - по този начин сместа няма да се разтече по време на печене.

Поставете приготвените ягоди върху сладкото. Поръсете отгоре кафява захар.

Огънете нарязаните ленти тесто нагоре върху ягодите една по една. Така затваряме пълнежа с тесто от всички страни, както е на снимката. Разбийте яйцето в отделен малък съд, отделете жълтъка. Разклатете добре жълтъка с вилица и щипка гранулирана захар. Смажете повърхността на тортата с получената смес с помощта на силиконова четка. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставяме лист за печене с оформен пай на средното ниво на вече гореща фурна и печем продукта двадесет и пет до тридесет минути, докато отгоре покафенее красива коричка.

Изваждаме готовия сладкиш от фурната и го оставяме да изстине. Прехвърляме сладкишите в чиния и сервираме топли или студени. При рязане на топли хлебни изделия пълненето от зрънце може да се разтече, след охлаждане става по -стабилно.