Пай с боровинки и боровинки

Извадете маслото от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 15-20 минути. След това го намачкайте. Изсипете захар в купа с масло и разтрийте добре съставките.

Разбийте яйцата в тестото и разбъркайте до гладкост. Най -лесният начин да направите това е с блендер с приставка за размахване или миксер.

Изсипете бакпулвера в брашното. Пресейте ги, за да наситете брашното с кислород и да се отървете от бучките и отломките. Добавете брашното към яйчно-маслената смес на няколко етапа, като разбърквате всеки път. Когато тестото се сгъсти и стане трудно да се смесва с миксер, започнете да месите с ръце.

Трябва да имате меко и еластично тесто, което лесно да се слепва и да не залепва по ръцете ви.

Вземете съд за печене. Форма с диаметър 24 см е идеална за такива пропорции тесто и пълнеж. Също така е за предпочитане да се използва разделена форма, така че по -късно да бъде лесно да се извади готовата торта от нея. Поставете тестото във форма и го разпределете равномерно. С помощта на чаша оформете високи страни, сякаш разточвате тестото по стените на формата. Пробийте тестото с вилица. Покрийте бъдещата основа на баницата с пергамент, върху който изсипете товара (боб, грах и т.н.). Тази проста манипулация ще позволи на тестото да запази формата си и да не се деформира по време на печене. Поставете тавата с основата за тортата във фурна, предварително загрята до 180 ° C, и печете за четвърт час.

Докато основата се пече, пригответе пълнежа. Подредете боровинките и боровинките. Премахнете всички остатъци и развалени плодове. След това изплакнете, сгънете в гевгир, за да може водата да се отцеди и да изсъхне. Изсипете приготвените плодове в охладената основа.

За заливане смесете заквасена сметана със захар.

Полученият пълнеж "Затворете" плодовете и печете във фурната за половин час.

Извадете готовия пай с боровинки и боровинки и охладете. През това време пълнежът се стабилизира и сгъстява. Сервирайте тортата на масата, украсете с пудра захар.