Ягодов пай с пълнеж от заквасена сметана
0
2052
Кухня
Светът
Калорично съдържание
144,3 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
4,8 гр.
Мазнини *
10,8 g
Въглехидрати*
21,9 гр.
Пайовете със заквасена сметана са много често срещан вариант за печене с горски плодове. Тази комбинация вече стана традиционна. Ние приготвяме тесто за късо пиле като основа и в този случай предлагаме да вземете ягоди за пълнежа. Препоръчително е да използвате заквасена сметана за изливане на по -тлъста - продуктът ще се окаже по -деликатен, богат на вкус. Ягодите, между другото, могат да се поставят както пресни, така и размразени.
Съставки
Процес на готвене
За да приготвите крехко тесто, пресейте брашното в купа, добавете сол и гранулирана захар. Нарежете маслото на малки парченца и сложете в брашно. Разтривайте брашното и маслото с ръце, докато се получи еднородна трохичка. След това изсипете ледена вода и омесете еластично тесто, което не лепне по ръцете ви. Разточете го на топка и го поставете в намаслена тава за печене. С ръце разпределяме тестото по дъното и отстрани на формата.
Приготвяне на пълнежа със заквасена сметана. За да направите това, разбийте яйцата в отделен съд, изсипете гранулирана захар и ванилова захар. Разбийте всичко заедно с миксер, докато се получи пухкава лека пяна. След това добавете заквасена сметана, нишесте и брашно в определеното количество. Смесете всичко заедно с бъркалка или миксер на ниска скорост до гладкост. Изсипете ягоди във форма за тесто с получената сметана-яйчена маса. Формата може да се наклони леко в различни посоки, за да се разпредели равномерно пълнежа.
Загряваме фурната до температура от 200 градуса. Поставяме формата с бъдещия пай на средното ниво на вече горещата фурна и печем приблизително тридесет и пет до четиридесет минути. Времето за печене може да бъде малко по -дълго или по -кратко, в зависимост от конкретната фурна. Готовият сладкиш трябва да се запече добре по краищата, а повърхността да е златисто кремава.
Добър апетит!