Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пайове
  3. ➠ Баница с червено френско грозде
  4. ➠ Баница с червено касис с тесто с мая

Баница с червено касис с тесто с мая

0
708
Кухня Светът
Калорично съдържание 144.8 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 45 минути
Протеини * 5,4 гр.
Мазнини * 5,6 g
Въглехидрати* 27,8 g
* на 100 гр. продукт
Баница с червено касис с тесто с мая
Съдържание

Възможно е да се създават шедьоври от тесто за мая, особено с умели ръце. Такава пухкава торта с много интересна форма, която създавате сами, ще бъде връхната точка на всяка маса, от празнична до ежедневна. Също така, след като изпробвате тази рецепта, можете да използвате различни пълнежи и дори да смесвате горски плодове.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Веднага ще подготвим всички съставки, които ще използваме в процеса на готвене. Подреждаме червеното френско грозде, изплакваме и ги слагаме в гевгир, за да няма излишна влага върху плодовете.
стъпка 2 от 11
Пресейте пшеничното брашно в отделен съд и добавете суха мая към него. Разбъркваме добре всички компоненти и оставяме настрана за известно време.
стъпка 3 от 11
Засега нека приготвим суроватката. Изсипете кефира в тенджера и загрейте на слаб огън. Гответе кефир, докато се сгъсти.
стъпка 4 от 11
След това изключете котлона, махнете тигана от котлона и добавете растително масло, сол и гранулирана захар към получената суроватка. Разбъркайте всичко много старателно и добавете към брашното. Веднага замесете тестото до еднородна консистенция. Ако е необходимо, ако тестото се окаже тънко, добавете още малко брашно.
стъпка 5 от 11
От тестото оформяме буца, която впоследствие покриваме с кърпа. Оставете тестото с мая да втаса в топла стая без течения поне половин час.
стъпка 6 от 11
Готовите плодове от червено френско грозде сложете в съд с нишесте и разбъркайте добре.
стъпка 7 от 11
След 30 минути проверяваме състоянието на теста. Поради реакцията на дрождите, тя трябва да се увеличи в обем. Разделете втасалата бучка тесто от мая на две части в процентно съотношение 70:30.
стъпка 8 от 11
Разточваме по -голямата част от тестото на пласт, дебел около 0,5 сантиметра, който след това слагаме във форма. Разпределяме приготвените плодове по цялата повърхност, като същевременно се отдръпваме от ръба с един сантиметър. Поръсете пълнежа с гранулирана захар.
стъпка 9 от 11
Разточваме и останалото тесто и нарязваме на равни ленти, от които оформяме решетка. Оформяме релефна джанта по краищата на детайла. Оставете тортата да престои на топло място за около половин час.
стъпка 10 от 11
Преди да изпратите сладкиша да се пече, изсипете две супени лъжици вода в жълтъка и разбъркайте добре. Смажете решетката и отстрани с получената смес, така че да покафенеят красиво. Успоредно с това загряваме фурната до 180 градуса.
стъпка 11 от 11
Първоначално печем сладкиша за около 15 минути, покривайки заготовката с фолио. След това премахнете фолиото и продължете процеса на печене до пълно сваряване. Това може да отнеме 30 до 40 минути. Проверяваме готовността на тортата с шиш или клечка за зъби; тя трябва да остане суха на изхода от тестото.
Желаем ви приятен апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *