У дома
➠ Пайове
➠ Ягодов пай
➠ Пай с извара и ягоди от крехко тесто във фурната

Пай с извара и ягоди от крехко тесто във фурната

1143

Кухня Светът

Калорично съдържание 149.7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 6,3 гр.

Мазнини * 10,7 g

Въглехидрати* 21,8 g

Пай с извара и ягоди от крехко тесто във фурната

Съдържание

Такава торта няма да остави никого безразличен. Хрупкавата пясъчна основа, деликатен пълнеж от извара и ефектни ягоди в желе на повърхността са не само много вкусни, но и красиви. Такива печени изделия могат да се превърнат в връхната точка на празнично чаено парти и това е напълно оправдано. Препоръчваме да използвате мазна извара, така че вкусът на пълнежа да е по -кремообразен. Взимаме пресни ягоди: замразените няма да придадат такава визуална привлекателност, тъй като губят формата си при размразяване.

Съставки

Процес на готвене

За да приготвите тестото, сложете омекотеното масло малко в купа, добавете гранулирана захар и сол, смилайте с лъжица до гладкост.

Разбийте яйцето в получената маслена маса, добавете заквасена сметана, разбъркайте добре.

След това пресейте брашното заедно с бакпулвера и изсипете в сместа от яйца и масло. Омесваме тестото с ръце, препоръчително е да го направите бързо. Масата се оказва мека, но запазвайки формата си, не се придържа към ръцете. Увиваме тестото в стреч фолио и го поставяме в хладилника за петнадесет до двадесет минути. Тестото ще се охлади и ще стане по -твърдо.

Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа от извара. Сложете извара, мазна заквасена сметана в купа, разбийте яйцата, добавете гранулирана захар, ванилова захар, царевично нишесте и грис. С помощта на потопяем блендер пробийте всички съставки, докато се получи хомогенна маса и захарните кристали се разтворят напълно.

Покрийте дъното на разделен съд за печене с пергамент. Смажете пергамента и стените на формата с малко количество растително масло без мирис. Ако формата е силиконова, не е необходимо да я смазвате.

Разпределяме охладеното тесто с ръце във форма, правим страни по краищата. Основата за сладкиши е готова.

Поставете готовия пълнеж от извара върху пясъчна основа, изравнете го с лъжица.

Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставяме форма с пясъчна основа и пълнеж от извара на средното ниво на вече гореща фурна и печем за около четиридесет минути. Времето за печене може да варира леко в зависимост от конкретната фурна. Ние се фокусираме върху факта, че до края на печенето пясъчният материал трябва да покафенее по краищата, а плънката ще придобие топъл кремав нюанс. Изваждаме готовия продукт от фурната и го оставяме да се охлади напълно.

За да приготвите желето, изсипете съдържанието на опаковката в купа и я напълнете с гореща вода, като спазвате пропорциите според инструкциите. Разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.

Измиваме ягодите в хладка вода, отстраняваме чашелистчетата, подсушаваме добре плодовете върху кърпа от излишната влага. Нарежете ягодите на надлъжни тънки филийки.

Върху охладеното парче торта подредете ягодовите филийки в кръг, като започнете отвън и се придвижите към центъра.

С помощта на силиконова четка намажете ягодите с охладен желеобразен разтвор. Изсипете останалата течност между резените ягода. Изваждаме оформената баница в хладилник за час -два. През това време желето напълно ще се охлади и втвърди, а пълнежът от извара ще се стабилизира.