У дома
➠ Пайове
➠ Черешови пайове
➠ Баница с извара и череши, приготвена от крехко тесто във фурната

Баница с извара и череши, приготвена от крехко тесто във фурната

1260

Кухня Светът

Калорично съдържание 168 ккал

Порции 5 порт.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 7,3 гр.

Мазнини * 4 гр.

Въглехидрати* 29,1 гр.

Баница с извара и череши, приготвена от крехко тесто във фурната

Съдържание

Силната хрупкава кора от крехко тесто задържа деликатния пълнеж, който от своя страна прониква в тестото, така че да не се натроши или изсъхне по време на печене.

Съставки

Пшенично брашно 150 гр Яйце 2 бр. Масло 50 гр. Извара 200 гр. Череша 200 гр. Гранулирана захар 7 супени лъжици

Процес на готвене

Използвайте омекотено масло. За да направите това, извадете го предварително от хладилника, около половин час или час преди готвене. След това го нарежете на малки кубчета или плочи за удобство, прехвърлете в дълбока купа и смилайте със захар, докато се получи гладък, гладък крем.

Разбийте яйцата в отделна купа, отделете жълтъците, добавете ги към масления крем и разбъркайте до гладкост. Поставете купата на катеричките в хладилника засега.

Пресейте брашното през ситно сито и го добавете на части към сместа от яйца и масло, като разбърквате старателно, така че да не останат бучки. Омесете хомогенно тесто, оформете топка, затегнете с целофан или стреч фолио и приберете в хладилник за 15-20 минути.

Разточете охладеното тесто на малък слой, прехвърлете го в тава за печене и с ръце регулирайте тестото под него. Поставете пясъчната основа в хладилника, докато пълнежът се готви.

Изварата, ако е достатъчно голяма, се смила през сито, към нея се добавя захар и се разбърква.

Извадете купата с белтъци от хладилника и разбийте със суха, чиста бъркалка, като започнете със средна скорост на миксера и постепенно увеличавате. Разбийте за 3-5 минути, докато омекнат върховете.