Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Булгур пилаф с телешко в казан

Булгур пилаф с телешко в казан

0
1221
Кухня Източна
Калорично съдържание 131,2 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 7,2 гр.
Мазнини * 9,9 гр.
Въглехидрати* 22,5 g
* на 100 гр. продукт
Булгур пилаф с телешко в казан
Съдържание

Крупите "Bulgur" са чудесни за готвене на пилаф, тъй като запазват ронливостта си след готвене, не по -лоша от ориза, добре абсорбират сока и аромата на месо и зеленчуци. Булгарският пилаф се оказва не само вкусен, но и полезен, особено за тези, които се придържат към принципите на PP и за хората на възраст, тъй като тази зърнена култура е нискокалорична и съдържа много микроелементи и фибри. Що се отнася до ориза, няма точна пропорция вода и булгур, средно се приема 1,5: 1. Готвене на пилаф с говеждо и в казан.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Измиваме добре говеждото за пилаф с течаща вода и го избърсваме подсушено с кухненска кърпа. След това нарежете месото на парчета с всякакъв размер.
стъпка 2 от 10
Булгурската крупа (пълнозърнестите или грубото натрошаване са подходящи за пилаф) за 20 минути се залива със студена вода. След това време източваме водата.
стъпка 3 от 10
Обелете лука и го нарежете на тънки половинки.
стъпка 4 от 10
Почистваме морковите и ги нарязваме на ленти или кубчета, тъй като настърганите моркови превръщат пилаф в каша.
стъпка 5 от 10
Слагаме казан на котлона и загряваме добре растителното масло в него. След това сложете парчетата говеждо месо в маслото и ги запържете на силен огън за 7 минути и до златисто кафяво от всички страни.
стъпка 6 от 10
След това към пърженото месо добавете нарязани моркови и лук, разбъркайте и запържете зеленчуците с месото още 10 минути.
стъпка 7 от 10
След това налейте малко вода в казана и задушете говеждото месо със зеленчуци на тих огън и под затворен капак поне 1,5 часа, за да се свари добре говеждото месо. В процеса на гасене периодично добавяйте малко вода към казана, тъй като той кипи.
стъпка 8 от 10
До края на задушаването поръсете месото по ваш вкус със сол, черен пипер, добавете кимион и куркума, сложете главата чесън, обелена от външната обвивка. Задушете месото с подправки за още 5-10 минути.
стъпка 9 от 10
След това разпределете зърнените култури на равен слой върху говеждото яхния. Не смесвайте крупата с месото. Изсипете чиста вода в казана на 1 пръст над слоя булгур. Затваряме капака на казана. Варете пилаф с булгур на слаб огън за 20 минути. Това време е достатъчно, за да се сварят зърнените храни.
стъпка 10 от 10
Оставете сварения пилав в казан за половин час, за да се влее, след това извадете чесъна, разбъркайте пилафа и сервирайте.

Добър апетит!
 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *