Пуешко пилаф в тенджера
0
1241
Кухня
Източна
Калорично съдържание
100 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
5,5 гр.
Мазнини *
5,7 g
Въглехидрати*
17,4 g
Ако нямате специални прибори за готвене на пилаф (мултикукър или казан), тогава можете да готвите ронлив пилаф в тенджера. Вземете тенджера с дебели стени или дебело дъно, в противен случай пилафът може да изгори. Като се има предвид неравномерността на пърженето на съставките в тенджера, за разлика от казана, месото, зеленчуците и оризът трябва да се запържат отделно в тиган, след което всичко се смесва и вече се задушава пилаф в тенджера. Такъв пилаф трябва да се влива след готвене.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете количеството ориз, посочено в рецептата, няколко пъти със студена вода и прехвърлете този мокър ориз в сух предварително загрят тиган и, като разбърквате, го изсушете малко, докато водата се изпари. След това добавете сол, всички необходими подправки към ориза и 3 скилидки чесън, нарязани на едри парчета. Разбъркайте ориза със сол и подправки и изключете котлона след няколко минути, така че подправките да разкрият аромата си.
Излейте пилафа с гореща вода, така че да покрие всичко на 1,5 см над нивото на ориза и месото. Оставете пилафа да заври на силен огън, след това покрийте тенджерата и оставете да къкри на слаб огън за 30-35 минути, докато оризът поеме цялата течност. Оставете пулака, приготвен в тенджера, да се вари 10–20 минути под затворен капак, след това разбъркайте внимателно, отстранете пробата и сервирайте.
Приятен апетит и вкусни ястия!