Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пуешки пилаф в казан

Пуешки пилаф в казан

0
1287
Кухня Източна
Калорично съдържание 117,4 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 120 минути
Протеини * 6,8 g
Мазнини * 6,9 гр.
Въглехидрати* 21,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Пуешки пилаф в казан
Съдържание

В много семейства пилафът е често ястие на трапезата, тъй като е лесен за приготвяне, изисква малко съставки и почти винаги се оказва успешен. За да не скучае пилаф, което е малко вероятно, можете да го приготвите с различни меса. В тази рецепта ви се предлага диетичен и здравословен вариант на пилаф - с пуешко месо. Готвим пилаф в обикновен казан, но по-добре в казан-уок като универсален кухненски помощник за домакинята.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Първо, пригответе в посоченото в рецептата количество всички продукти за готвене на пилаф. Изплакнете пуешкото месо и подсушете със салфетки. Обелете и изплакнете зеленчуците. Нарязваме обеления лук на тънки половин пръстени.
стъпка 2 от 11
Нарежете пуешкото месо (филе или пулп) от зърното на средни парчета.
стъпка 3 от 11
Нарежете морковите на тънки ивици, защото морковите, нарязани на ренде, правят пилава сладникав и подобен на оризовата каша.
стъпка 4 от 11
Поставете котела на силен огън и загрейте в него растително масло, докато се появи сива мъгла. След това сложете нарязания лук на малко и го запържете до златисто кафяво.
стъпка 5 от 11
След това прехвърлете парчетата пуйка в запържения лук и ги запържете до златисто кафяво от всички страни и течността напълно се изпари. Запържете месото на максимален огън, а ако започне да гори, добавете още малко олио. След това поставете сламките моркови върху месото на равен слой.
стъпка 6 от 11
Сварете чиста вода в чайник. Запържете морковите с месо и лук за 5 минути. След това изсипете вряща вода в казана на 1 см над слоя от съставките, добавете сол и подправка за пилаф по ваш вкус, добавете глава чесън и шушулка лют пипер.
стъпка 7 от 11
Гответе зирвак, докато цялата течност се изпари напълно. Това ще бъде основата за пилаф.
стъпка 8 от 11
Когато течността от казана се изпари, сложете добре измития ориз върху цирвака и го разпределете равномерно по повърхността с лъжица.
стъпка 9 от 11
След това внимателно и на тънка струя по стената излейте вряща вода в казана на 1,5–2 см над зирвака. В този случай цялото масло трябва да втаса и оризът със зирвак не трябва да се смесва.
стъпка 10 от 11
Гответе пилафа със затворен капак и на силен огън за 15-20 минути. Ако през това време оризът остане твърд, добавете още малко вода и продължете да готвите със затворен капак. Когато водата от пилафа изври напълно, оставете пилафа на минимален огън за 5 минути и след това изключете котлона.
стъпка 11 от 11
Внимателно смесете пилафа от пуешко месо, приготвен в казан, опитайте го и можете да го сервирате на масата.
Приятен апетит и добра храна!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *