Пилаф с кайма в тенджера-стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пилаф с кайма в тенджера

892

Кухня Източна

Калорично съдържание 98,8 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 4,2 гр.

Мазнини * 6,4 гр.

Въглехидрати* 15,1 гр.

Съдържание

Пилаф с кайма за тигана не е класика, но ако няма мултикукър или казан, може да се сготви в тенджера с дебело дъно. Ако няма такъв тиган, каймата със зеленчуци може да се запържи в тиган и след това да продължи да се задушава пилафът в тигана. За да избегнете оризова каша, за такъв пилаф трябва да вземете задушен ориз и да измерите правилно количеството вода (за пилаф пропорцията е 1: 2). Тиганът трябва да се измие чисто и да се избърше, след което пилафът няма да изгори. И още нещо: тиганът трябва да има плътен капак, ако няма такъв, тогава покрийте тигана с пилаф с мокра кърпа и поставете капака отгоре. По време на пържене каймата не трябва да се меси много, а да се остави на парчета.

Съставки

Процес на готвене

Първо подгответе всички съставки за приготвяне на пилаф. Размразете предварително каймата. Обелете и измийте морковите и лука.

Настържете морковите на едро ренде или нарежете на тънки ивици, както предпочитате.

Нарежете обеления лук на малки парченца или с нож, или в кухненски робот.

Изсипете растително масло в тенджера за пилаф, за да покрие дъното с 1 см, не по -малко. Загрейте добре олиото и запържете нарязания лук в него до прозрачност.

След това прехвърлете нарязаните моркови върху лука, покрийте тенджерата и оставете да къкри тези зеленчуци на среден огън за 7-10 минути.

След това каймата се прехвърля към зеленчуците, като се разделя с вилица на средни парчета. За да не стане каймата твърде малка, понякога се смесва с яйце и се оформя на малки кюфтета. Поръсете каймата със сол, черен пипер и добавете всички подправки за пилаф.

След това налейте вода в тенджерата, така че да покрие всички съставки. Покрийте тенджерата и задушете каймата със зеленчуци на слаб огън за 20 минути.

След това време изплакнете сварения ориз веднъж със студена вода и разпределете на равен слой върху каймата със зеленчуци. След това добавете топла вода 2 см над оризовия слой в тенджерата. Варете пилафа на силен огън за 10 минути.