У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф с телешко мляно

Пилаф с телешко мляно

778

Кухня Източна

Калорично съдържание 168,1 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 7,1 гр.

Мазнини * 12 гр.

Въглехидрати* 24,9 гр.

Съдържание

Мляното говеждо пилаф е чудесен вариант за бърз и обилен обяд. Като цяло можете да използвате всяка кайма. Но е по-добре да вземете дългозърнест ориз, тъй като той не се слепва по време на готвене и остава ронлив. Парираният ориз е добър и за пилаф. За овкусяване е удобно да се използва готова подправка за пилаф, в която всички подправки са балансирани по вкус.

Съставки

Дългозърнест ориз 1 супена лъжица. Телешка кайма 300 гр. Морков 1 компютър. Лук 1 компютър. Подправка (по избор) вкус Чесън 2 зъба. Сол вкус Растително масло за пържене

Процес на готвене

В дълбок тиган с дебели стени или в казан загрейте такова количество растително масло без мирис, така че да покрие дъното със слой от един и половина сантиметра. След това сложете смляното говеждо месо в сгорещено олио, разбийте го с шпатула, докато стане на трохи. Пържете на среден огън за пет до седем минути. Месната маса трябва да промени цвета си и да освободи течността.

Обелете морковите, измийте, подсушете и нарежете на малки парченца. Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете на малки кубчета. Изсипете морковите с лука в тигана за каймата, разбъркайте, продължете да пържите всичко заедно още пет минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори сместа. До края на пърженето парчетата лук трябва да са полупрозрачни, а морковите да омекнат.

В същото време приготвяме ориз: поставяме го в сито и го изплакваме под течаща вода, докато стане прозрачен. Разстиламе зърнените храни в тиган за приготвеното пържене на месо и разбъркваме всичко заедно.

Продължаваме да пържим ориза, докато зърната станат прозрачни. Това ще отнеме приблизително две до три минути.

Поръсете съдържанието на тигана със сол и подправка за пилаф. Измиваме скилидките чесън в люспите, без да белим. Притиснете зъбите с плоската страна на ножа, така че да излъчват по -активно аромата си. Слагаме ги върху ориза с кайма.

Изсипете такова количество гореща вода, така че да покрие ориза с един и половина до два сантиметра. Затваряме тигана с капак и довеждаме бъдещия пилаф до кипене. Когато течността заври, намалете котлона до минимум и гответе пилаф за двадесет до двадесет и пет минути.