Пилаф с калмари в тиган
0
451
Кухня
Източна
Калорично съдържание
124,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
6,5 гр.
Мазнини *
6,6 гр.
Въглехидрати*
23,6 гр.
Една от опциите за пилаф с калмари, където първо приготвяме „основа“ от ориз и зеленчуци и едва след това добавяме калмарите. Деликатните морски дарове ще останат меки, тъй като времето за готвене е намалено до минимум. Оризът е най -добре да се използва дълъг и варен също е добър. Зърната няма да се слепват по време на готвене и пилафът ще бъде ронлив.
Съставки
Процес на готвене
В тиган с дебели стени с високи страни, загрейте такова количество растително масло, така че да покрие дъното със слой от един и половина до два сантиметра. Загряваме го добре - допустимо е да се изчака дори лека мъгла. След такова загряване на маслото, намаляваме температурата на печката до средна.
Обелете морковите от горната част на кожата, изплакнете, подсушете и нарежете на тънки ивици. Добавете морковите към пържения лук и продължете да пържите всичко заедно, докато морковите омекнат. Не забравяйте да разбърквате през цялото време, така че зеленчуците да са пържени равномерно и да не изгорят. Морковите също трябва да започнат леко да покафеняват.
Преди да измиете ориза в няколко порции вода: зърната трябва да са свободни от излишното нишесте и да станат полупрозрачни. Поставяме измитата зърнена култура в тиган за пържене, изравняваме я на плосък слой. Измийте дивия лук, не го белете и го залепете в ориза. Добавете достатъчно гореща вода, за да покриете ориза с един и половина до два сантиметра. Добавете сол, куркума и черен пипер на вкус.
Добър апетит!