Пилаф със скариди и калмари
0
636
Кухня
Източна
Калорично съдържание
98,8 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
55 минути
Протеини *
7,9 гр.
Мазнини *
4.1 гр.
Въглехидрати*
15,1 гр.
Предлагаме да приготвим вкусен пилаф със скариди и калмари. За пълна "компания" от морски дарове можете да добавите и миди. Такова ястие може да се приготви както у дома на печката, така и на скара на чист въздух - и това, между другото, е чудесна алтернатива на кебапите. Сервирайте горещ ароматизиран пилаф - той е сочен и наситен. Освен това сервираме зеленчуци и билки.
Съставки
Процес на готвене
В казан или тенджера с дебели стени загрейте такова количество растително масло, така че да покрие дъното със слой от един и половина до два сантиметра. Потопете измития и изсушен лют пипер в сгорещеното масло и го запържете до златисто кафяво - това ще придаде аромата и част от пикантността. Разбъркайте, за да не загори. Когато пиперът стане кафяв, извадете го от казана и го изхвърлете - вече няма да ви е необходим.
Обелете лука, изплакнете, подсушете и нарежете на малки парченца. Обелете морковите от горната част на кожата, изплакнете, подсушете и нарежете на тънки ивици или малки кубчета. Изсипете лука в казана незабавно, запържете го за няколко минути, като разбърквате, докато стане прозрачен. След това добавете морковите и продължете да пържите всичко заедно, докато морковите омекнат - още четири до пет минути. Морковите трябва да започнат леко да покафеняват.
Предварително измиваме ориза в няколко порции вода, докато зърната станат прозрачни и водата излезе от ориза напълно чиста. Поставяме измитата зърнена култура в казан за морски дарове, като я потапяме частично в бульона. Изравнете ориза на плосък слой. Три глави чесън между дланите, така че горната обвивка да се отстрани. Не разделяме на филийки. Измиваме чесъна и го поставяме в ориз.
Добър апетит!