Пилаф със зеленчуци без месо
0
565
Кухня
Източна
Калорично съдържание
177,5 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
55 минути
Протеини *
4,4 гр.
Мазнини *
8,6 гр.
Въглехидрати*
27,9 гр.
Предлагаме рецепта за необичаен пилаф. Готвим го от ориз басмати, без да добавяме месо. За да осигурим богатството на ястието, както обикновено, предварително запържваме зеленчуците: моркови и два вида чушки. И след това добавяме ядки - това е за ситост и допълнителен овкусителен нюанс. Към края на готвенето на пилаф добавяме и парченца ананас и грозде - този етап е по избор, но любителите на вкусовите контрасти определено ще му харесат. С добавянето на сладки парчета, пилаф получава специално настроение. Това ястие ще допълни перфектно чаша бяло вино.
Съставки
Процес на готвене
Нека веднага приготвим ориз. Поставете го в купа и го изплакнете в няколко порции вода. Последната вода трябва да се отцеди от зърнените храни напълно прозрачна и чиста. А самите зърна трябва да придобият донякъде „стъклен“ вид. Изваждаме консервираните ананасови пръстени от буркана и оставяме сиропа да се отцеди.
Обелете морковите, измийте, подсушете и нарежете на малки кубчета. В дълбок тиган или в друг съд с дебели стени загрейте малко количество растително масло до горещо. Изсипете кубчетата моркови в загрятото олио и ги запържете на умерен огън до леко зачервяване. Не забравяйте да разбърквате в процеса.
Измиваме червената и зелената чушка, изрязваме дръжката и отстраняваме съдържанието на семена. Нарежете пулпата на малки парченца. изсипете нарязаните чушки в тигана до морковите, разбъркайте и продължете да пържите всичко заедно още четири до пет минути. Парчетата черен пипер ще омекнат и ще започнат да отделят сок.
След това добавете измития ориз в тигана, изравнете го на плосък слой. Изсипете гореща вода в такъв обем, че да покрие ориза с един и половина сантиметра. Затворете тигана с капак и оставете пилафа да заври. След това намалете котлона до ниско и гответе ястието за около двадесет минути, докато оризът е готов. Не е необходимо да смесвате пилаф в процеса.
Откъсваме гроздето от клоните, изплакваме и подсушаваме. Нарежете кръгчетата ананас на парчета. Добавете грозде и ананас към пилаф, разбъркайте и изключете котлона.Затваряме съда с капак, покриваме го с топло одеяло и го оставяме на изключената печка в това положение за двадесет минути - през това време пилафът ще „достигне“.
Добър апетит!