Пилаф със сушени плодове без месо
0
785
Кухня
Източна
Калорично съдържание
148 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
90 минути
Протеини *
3,2 гр.
Мазнини *
4,4 гр.
Въглехидрати*
33,9 g
На пръв поглед пилаф без месо изобщо не е пилаф. Не е така обаче! Ако подходите внимателно и с въображение към приготвянето, можете да получите обилно, богато на вкус ястие, което ще зарадва както външния вид, така и стомаха. Този пилаф ще бъде разкошен пост на гладно и несъмнено ще се наслади на вегетарианците.
Съставки
Процес на готвене
От толкова скромен набор от продукти се получава много вкусен пилаф. Оризът трябва да се изплакне обилно в няколко води, за да се отстрани излишното нишесте и да се гарантира, че пилафът е ронлив. След изплакване водата трябва да се излее през бистрия ориз. Поставете измитата зърнена култура в купа и я напълнете с вода. Оставете ориза да кисне за час и половина.
Измиваме дюлята, подсушаваме я, почистваме я от семена. Нарежете едно парче на филийки. Другите две се нарязват на средни кубчета. Поставете цялата дюля в купа и я напълнете с гореща вода, така че да покрие напълно всички парчета. Загрейте растително масло в казан. Когато стане горещо, изваждаме филийките от водата и ги спускаме в казана. Внимание - мокрите филии „стрелят“ силно! Запържете дюлята до зачервяване, след това извадете от маслото и прехвърлете в отделна чиния.
Обелете лука, измийте, подсушете и нарежете на тънки половинки. Слагаме готовия лук в казана и го запържваме до златисто кафяво, като не забравяме да разбъркваме, за да не загори. Обелете морковите, измийте, подсушете и нарежете на тънки кубчета. Изсипете морковите в казана към лука, разбъркайте и продължете да пържите няколко минути, докато морковите омекнат малко.
Изсипете вода изпод дюлята. На този етап са необходими приблизително два литра течност - така че сместа да се задуши и след това да се свари оризът. Изсипете още гореща вода, ако е необходимо. Почистваме главите чесън от повърхностната люспа, изплакваме и поставяме в казан. Доведете масата до кипене и гответе за тридесет до четиридесет минути при бавно кипене. Струва си да се отбележи, че бульонът трябва да е доста солен, тъй като тогава оризът ще поеме част от солта.
Добър апетит!