У дома
➠ Пилаф
➠ Пилаф
➠ Пилаф с тиква и сушени плодове

Пилаф с тиква и сушени плодове

715

Кухня Източна

Калорично съдържание 132 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 2,8 гр.

Мазнини * 2 гр.

Въглехидрати* 28.4 g

Съдържание

Вкусен и необичаен пилаф може да се приготви с тиква ... или в тиква. Неговата форма и гъвкав вкус на каша са идеални за експериментиране с добавки и пълнежи. Предлагаме да използвате ориз басмати със стафиди и шафран - пилафът е ароматен, ронлив, пухкав и сладък. Ще доведем пилафа до готовност с помощта на фурната. Тиквата също ще се изпече, а месестата й плът ще бъде перфектна с варен ориз.

Съставки

Процес на готвене

Оризът се измива добре в няколко води, за да се измие излишното нишесте. След изплакване водата трябва да се разлее през ориза напълно чиста и прозрачна. Поставете измития ориз в купа и го напълнете с определеното количество студена вода. Посолете, разбъркайте и оставете да кисне за шест до седем часа. Идеално е да го оставите за една нощ, а на сутринта започнете да готвите. След накисване оризът басмати се удължава по размер и става по -мек.

След като накиснем ориза, пристъпваме към готвене. Изсипете посоченото количество вода в тенджера и добавете сол. Оставете водата да заври. Изцедете течността от накиснатия ориз и поставете зърната в подсолена вряща вода. Варете зърнените храни до полуготовност за пет до седем минути. Повърхността на ориза трябва да е мека, но вътрешността на зърното трябва да остане твърда.

Хвърлете ориза, сварен до половина, в гевгир и го разлейте с вряла вода, за да отмиете излишната сол. Оставете влагата да се отцеди. Прехвърлете ориза в купа.

Измиваме тиквата, подсушаваме я. Отрежете горната част под формата на капак. С лъжица и нож почистете тиквата от семена и вътрешни влакна.

Изплакнете стафидите добре в топла вода. След това леко го изстискайте от излишната влага и го изсипете върху ориза. Разтопете маслото до течно състояние и изсипете в ориза, разбъркайте. Оставяме една супена лъжица масло за омазняване на тиквата.

Поставете нишките от шафран в малка чаша и напълнете с гореща вода - около две супени лъжици течност. Оставете шафрана да се отвори - водата трябва да стане светла.

Намажете тиквата отвътре с мед и останалото масло. Ако медът е твърд, разтопете го предварително в микровълновата - това е по -удобно. Поставете готовия пълнеж от ориз и стафиди в кухината на тиквата. Изсипете ориза с инфузия на шафран.

Затваряме тиквата с "капак". Отрежете парче фолио толкова голямо, че да можете да увиете тиквата в него. Поставете фолиото с лъскавата страна нагоре, поставете пълнената тиква върху него, повдигнете ръбовете на листа.

Стискаме фолиото с ръце. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете тиквата върху лист за печене и поставете в гореща фурна. Печем пилаф за час и половина до два. Към края на готвенето пробийте тиквената каша с нож или клечка за зъби. Ако преминат без съпротива, тогава ястието е готово.