Пилаф с патица
0
536
Кухня
Източна
Калорично съдържание
309,1 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
9,3 гр.
Мазнини *
14,9 гр.
Въглехидрати*
49.3 g
Вкусът на готовия пилаф до голяма степен се определя от вкуса на основната съставка - месото. Тази рецепта ви моли да готвите това ястие с патица. Много домакини рядко готвят патица, тъй като месото е доста мазно, но от него се получава невероятно вкусен пилаф. Излишната мазнина от трупа може да се отстрани преди готвене или гърдите, бедрата или бутчето да се вземат за пилаф. Пилафът се приготвя в купа с дебели стени (чугун) и с капак. Лукът и подправките, с изключение на черен пипер, не могат да се добавят към пилаф от патици, тъй като той ще има свой специален вкус.
Съставки
Процес на готвене
Загрейте предварително котел или дълбок тиган от чугун и прехвърлете парчетата патица в него. Запържете патицата на силен огън и до златисто кафяво от всички страни. Патицата ще даде достатъчно мазнини, така че не добавяме растително масло към пилаф. Поръсете печената патица със сол и черен пипер по ваш вкус.
След това намалете огъня до минимум и накиснете накиснатия ориз равномерно върху месото и морковите. Налейте гореща вода към пилафа, така че да покрие ориза на 1–1,5 см над нивото на ориза. Затворете котела (тиган) плътно с капак и оставете да къкри пилафа за 20-30 минути, докато оризът поеме цялата течност и стане мек.
Добър апетит!