Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Пилаф
  3. ➠ Пилаф
  4. ➠ Пилаф с патица в казан на печката

Пилаф с патица в казан на печката

0
666
Кухня Източна
Калорично съдържание 168,1 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 80 минути
Протеини * 5,5 гр.
Мазнини * 15.5 g
Въглехидрати* 26,6 гр.
* на 100 гр. продукт
Пилаф с патица в казан на печката
Съдържание

Ако сте фен на различни сортове пилаф, гответе го с патица. Не претендира за класика, но ще зарадва вас и вашето семейство със специалния си вкус. Пилаф от тази птица, според опитни готвачи, се оказва добър не само в казан, но дори и на обикновена печка. Пилафът не изгаря в него, патицата става много мека при отслабване и всички съставки взаимно обменят вкуса и аромата си. Технологията на готвене не се различава от традиционния пилаф.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Първо пригответе съставките за пилаф, така че всичко да е под ръка и нищо да не бъде забравено. Изплакнете патицата и отстранете кожата, така че да има по -малко мазнини в готовото ястие. След това месото, можете с кост, нарязано на средни парчета.
стъпка 2 от 9
Обеленият лук се нарязва на малки кубчета. Загрейте добре растителното масло в казан и запържете лука в него до светло златисто кафяво.
стъпка 3 от 9
Нарежете обелените моркови с ръце на тънки ивици или ги накълцайте на специален зеленчуков шредер. След това прехвърлете морковите в казана към лука, разбъркайте и ги запържете до омекване.
стъпка 4 от 9
Прехвърлете парчетата патица в казана към пържените зеленчуци и ги запържете до златисто кафяво от всички страни.
стъпка 5 от 9
Изплакнете необходимото количество ориз старателно със студена вода 5-8 пъти. След това сложете измития ориз върху пърженото със зеленчуци месо и го разпределете по повърхността на равен слой с лъжица.
стъпка 6 от 9
След това поръсете ориза с подправки, сол и черен пипер.
стъпка 7 от 9
Сварете количеството вода, посочено в рецептата, и го напълнете с пилаф в казан. Изсипете водата внимателно, за да не се смеси оризът с месото. Затворете котела плътно с капак. Варете пилаф на слаб огън в продължение на 40 минути и не разбърквайте, в противен случай ще се овесее.
стъпка 8 от 9
След това отворете капака и проверете дали цялата течност е била абсорбирана от ориза. Ако оризът не е готов и няма повече вода, добавете малко. Сложете необелен лук в пилаф и оставете да къкри още малко, за да не остане вода в казана.
стъпка 9 от 9
Смесете пилафа с патицата, приготвена в казан, и сервирайте в порционни чинии или върху общ съд.
Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *