Пилаф с куркума

Пилафът винаги е чудесно решение за обяд или обилна вечеря. Вкусно е, питателно и удобно. И ако готвите ястие в тенджера под мултикукър под налягане, това е двойно удобно. Запържете зеленчуците с месо в купа, добавете подправки, вода, ориз, затворете капака. Тенджерата под налягане ще готви пилаф допълнително без наше участие. Препоръчително е да използвате дългозърнест ориз - той се оказва ронлив и пухкав в готовия пилаф.

Има много рецепти за пилаф - всяка нация и дори всяка домакиня има своя собствена. Предлагаме версия със сушени плодове без месо, само за публикацията. Препаратът се основава на приготвянето на ароматен сочен зирвак. Следва добавянето на ориз, вода и сол. Всичко. За да сварите ориза добре на слаб огън, препоръчваме да готвите пилаф в казан или дебелостенна тава с високи страни. Няма да има риск от изгаряне, а топлопредаването е равномерно.

Тези, които постят, трябва да харесат този пилаф. Ще го приготвим без животински продукти. Съдържа ориз, лук, моркови, чесън, гъби, растително масло и подправки. Въпреки простия състав, ястието се оказва много вкусно и удовлетворяващо. Ароматът на чесън и подправки правят пилафа много апетитен.

Една от опциите за пилаф с калмари, където първо приготвяме „основа“ от ориз и зеленчуци и едва след това добавяме калмарите. Деликатните морски дарове ще останат меки, тъй като времето за готвене е намалено до минимум. Оризът е най -добре да се използва дълъг и варен също е добър. Зърната няма да се слепват по време на готвене и пилафът ще бъде ронлив.

Предлагаме да приготвим вкусен пилаф със скариди и калмари. За пълна "компания" от морски дарове можете да добавите и миди. Такова ястие може да се приготви както у дома на печката, така и на скара на чист въздух - и това, между другото, е чудесна алтернатива на кебапите. Сервирайте горещ ароматизиран пилаф - той е сочен и наситен. Освен това сервираме зеленчуци и билки.

Арменците приготвят сладък пилаф със сушени плодове за Великден. Съставът включва ронлив, „пухкав“ ориз, сушени плодове, задушени в масло, ядки и подправки. Ястието е много цветно и доста задоволяващо. Важно е да не пестите маслото при готвене - то придава мек сладко -кремав вкус и нежност. В идеалния случай това трябва да е топено масло.

Ако нямате специални прибори за готвене на пилаф (мултикукър или казан), тогава можете да готвите ронлив пилаф в тенджера. Вземете тенджера с дебели стени или дебело дъно, в противен случай пилафът може да изгори. Като се има предвид неравномерността на пърженето на съставките в тигана, за разлика от казана, месото, зеленчуците и оризът трябва да се пържат отделно в тиган, след което всичко се смесва и вече се задушава пилафът в тигана. Такъв пилаф трябва да се влива след готвене.

Ако искате да сготвите пилаф без месо, нахутът е чудесен вариант. По хранителна стойност той е почти подобен на месото, богато на протеини и диетични фибри. Процесът на готвене не се различава много от традиционния пилаф: първо правим зирвак от зеленчуци и подправки, след това слагаме предварително накиснатия и сварен нахут, ориза и заливаме с вода. Оставете да къкри, докато оризът се свари.