Манатарки, пържени в заквасена сметана
0
1209
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
90,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
2 гр.
Мазнини *
13,6 гр.
Въглехидрати*
5,5 гр.
Най -простото и вкусно нещо, което може да се направи от манатарки, е просто да ги запържите. Добавянето на заквасена сметана в края на готвенето е прост трик, за да направите тези ароматни гъби още по -сочни, по -меки и по -апетитни. Преди да пържите манатарки, не е необходимо предварително да ги сварите, както повечето други гъби. Но в този случай е по-добре да изберете млади екземпляри с малки размери, тъй като те все още не са имали време да натрупват токсини и като цяло са по-лесни за храносмилане. Тази рецепта идеално ще подхожда на месо, птици, ще допълни и ще даде напълно различен звук на варени картофи, всякакви зърнени храни, тестени изделия.
Съставки
Процес на готвене
Загрейте растителното масло до горещо в тиган. Изсипете нарязаните манатарки в загрятото олио и запържете с периодично разбъркване при средната температура на котлона. Не покривайте тигана с капак, тъй като е важно течността да се изпари от гъбите при пържене. След около двадесет минути гъбите ще се сварят и ще поемат почти цялото масло. Добавете още малко олио и добавете лука, нарязан на малки кубчета. Разбъркайте всичко заедно, поръсете със сол и черен пипер на вкус и продължете да пържите още десет минути.
След като изтече определеното време, сложете заквасена сметана към гъбите. Разбира се, колкото по -дебел е, толкова по -кремообразен и деликатен вкус ще даде на манатарки. Разбъркайте заквасената сметана с гъби, намалете температурата на котлона до минимум и оставете ястието да къкри за десет минути със затворен капак. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори. Сложете готовите пържени манатарки със заквасена сметана на порционни чинии, поръсете с пресни нарязани билки и сервирайте горещи.
Добър апетит!