У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Доматите в доматен сок

Доматите в доматен сок

1820

Кухня Руски

Калорично съдържание 105,8 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 26 гр.

Съдържание

Доматите на филийки в доматен сок могат да бъдат приписани на лесното овалване, неизискващи към условията на съхранение. В допълнение към сладките домати, ще ви трябват малко сол и лимонена киселина.

Съставки

Пресни домати 1000 гр. Сол 25 гр. Гранулирана захар 40 гр. Копър 30 гр. Магданоз 30 гр. Трапезен оцет 9% 10 мл.

Процес на готвене

Измийте доматите, направете кръстосано изрязване на всеки. Потопете доматите във вряща вода за 3-4 минути, след това, започвайки от разфасовките, отстранете кожата от зеленчуците. Нарежете белените домати на филийки.

В отделна купа комбинирайте сол и гранулирана захар.

Измийте магданоза и копъра, нарежете на ситно с нож и ги разбъркайте. Обелете чесъна, прекарайте го през преса или го настържете на ситно ренде, добавете го към билките, смесете всички съставки.

Стерилизирайте затварящите се буркани, сварете капаците. Поставете слой резенчета домат на дъното на буркана. След това сложете няколко билки с чесън, изсипете чаена лъжичка оцет и добавете чаена лъжичка сол и захар. Продължете да подреждате съставките в тези слоеве, но не е необходим повече оцет. Подредете доматите възможно най -плътно, така че да няма място за въздух.

Покрийте бурканите със стерилизирани капаци. Вземете дълбока, обемна тенджера, сложете кърпа на дъното, поставете буркани в нея, налейте вода в тигана. Стерилизирайте бурканите във вряща вода за 15-20 минути.