У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати и краставици в желатин за зимата

Домати и краставици в желатин за зимата

5345

Кухня Руски

Калорично съдържание 53,5 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 3,4 гр.

Мазнини * 1,2 гр.

Въглехидрати* 8,4 гр.

Съдържание

През лятото искам да приготвя възможно най -много вкусни и ароматни залези, които ще зарадват в студените зимни дни и ще напомнят с ярките си цветове за предстоящото лято. Смятам доматите и краставиците в желатин за един от интересните шевове. Отделете време да ги приготвите.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки. Обелете чесъна и лука. Измийте старателно краставиците, доматите, морковите и магданоза.

Нарежете обеления лук на половин пръстени с дебелина 1 сантиметър.

Обелете морковите с белачка и ги нарежете на филийки. И след това с остър нож превърнете кръговете в цветя.

Нарежете краставиците на филийки.

Нарежете сушените домати на 4-6 парчета в зависимост от големината им и отстранете дръжките. Измийте и стерилизирайте бурканите в микровълнова печка или фурна. Понякога стерилизирам на водна баня. Това ще отнеме 5-7 минути, след като водата заври. Поставете капаците в тенджера, залейте с вода и варете около 10 минути.

Поставете зърна черен пипер, чесън, сушен босилек, карамфил, кориандър, горчица и стрък магданоз на дъното на стерилни буркани.

Редувайки зеленчуци един с друг, напълнете бурканите до половината на слоеве, след това добавете половината от необходимото количество желатин, напълнете бурканите с ярки зеленчуци до края и изсипете останалия желатин отгоре.

Изсипете необходимото количество питейна вода в тенджера, добавете трапезна сол, гранулирана захар, дафинови листа и чадъри от копър, сложете на среден огън и оставете да заври. Изсипете приготвената марината върху бурканите със зеленчуци. Покрийте бурканите със стерилни капаци и поставете в тенджера, залейте закачалките на бурканите с топла вода.

Запалете. Оставете да заври и стерилизирайте за около 15 минути на умерен огън. Внимателно извадете горещите кутии с мезета от тигана, изсипете оцетната есенция във всяка консерва и навийте със сито. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно.