Домати и чушки в доматен сок

Сортирайте доматите, измийте. Измийте и подсушете чушката. Изрежете стъблата от някои от доматите и кутиите за семена от част от сладкия пипер. Нарежете доматите на парчета и ги накълцайте в блендер. Смелете доматеното пюре през сито, за да отстраните сладкиша.

Част от сладък пипер се нарязва на кубчета и се нарязва в блендер. Нарежете другата част на парчета и оставете на масата. Към нарязаните чушки добавете нарязаните люти чушки, разбийте отново с пасатор. Разбъркайте пюрето от пипер в доматеното пюре.

Измийте кутиите за зашиване със сода в топла вода, подсушете във фурната. Сварете капаците. Сложете цели домати във вряща вода за половин минута, след което ги прехвърлете в съд със студена вода и отстранете кожата. Нарежете доматите на 4 части, отстранете дръжките. Поставете доматите в буркана, така че да заемат ¾ от буркана. Поставете чушките, приготвени по -рано, в буркана между доматите. Изсипете пюре от домати и пипер в тенджера, добавете червен пипер, захар и сол. Оставете да заври и гответе 5 минути. Изсипете вряло пюре върху зеленчуци в буркан и покрийте с капаци. Поставете кърпа в тиган за стерилизация, поставете буркани с домати и чушки, постепенно изсипете гореща вода. Стерилизирайте 15 минути, добавете студена вода в тенджерата, докато заври.

Затегнете капаците и охладете с главата надолу, увити в одеяло. Когато детайлът се охлади, поставете го на склад.