У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати като бъчва

Домати като бъчва

1456

Кухня Руски

Калорично съдържание 52,4 ккал

Порции 25 порт.

Време за готвене 14.40 ч

Протеини * 0,8 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 12,3 гр.

Съдържание

Доматите с бъчви могат да бъдат зелени или червени. И двата варианта са прекрасни по свой начин. Днес искам да споделя с вас рецепта за ароматни зрели домати. Предимството на тази рецепта е, че доматите могат да се сервират след 14 дни.

Съставки

Процес на готвене

Измийте и стерилизирайте бурканите старателно. Залейте капаците с вряла вода.

Измийте и обелете корена на хряна старателно, нарязан на няколко парчета. Обелете чесъна.

Измийте и подсушете чушките и лютите чушки, разрежете наполовина и отстранете семената и сърцевината. Нарежете на няколко парчета. Готовите съставки се слагат в купа за блендер и се смилат до гладкост. Можете да използвате месомелачка или кухненски робот.

Изплакнете добре магданоза и копъра, подсушете и нарежете на няколко парчета. Смесете с нарязана зеленчукова маса. Изплакнете обилно доматите в хладка вода и подсушете. Използвайте клечка за зъби, за да направите няколко пробиви около стъблото.

Разделете нарязаната маса равномерно на броя консерви. Поставете плътно доматите в стерилни буркани, добавете нарязаната смес. Изсипете необходимото количество питейна вода в дълбока тенджера, добавете гранулирана захар, готварска сол и оцет, разбъркайте, докато подправките се разтворят напълно. Изсипете приготвената саламура върху доматите.

Поставете останалата зеленина отгоре в буркани с домати и затворете с плътни найлонови капаци. Поставете бурканите на хладно място. Вкусна закуска ще бъде готова след 2 седмици.

Добър апетит!