Категории
Заготовки за зимата

Кралски домати с лимонена киселина

0
3100
Кухня Руски
Калорично съдържание 71,5 ккал
Порции 3 л.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 0,5 гр.
Мазнини * 0,1 g
Въглехидрати* 14 гр.
Кралски домати с лимонена киселина

Предлагаме ви вариант за истински кралски домат. Ние ще ви осигурим изобилие от цветове и широк спектър от вкусове, защото доматите с два цвята се използват за прибиране на реколтата: жълто и червено, чушки, пресни билки и голямо количество подправки. Като консервант ще използваме лимонена киселина, която за разлика от оцета не прекъсва вкуса и мириса на доматите с острата си миризма, те остават естествени.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
За зашиване подбираме зрели плътни плодове; за красота-многоцветни домати. Измиваме ги под течаща вода, слагаме ги върху кърпа и ги оставяме за 10-15 минути да изсъхнат.
стъпка 2 от 9
Измиваме лютите чушки, нарязваме на малки пръстени, българските чушки - измиваме, разрязваме наполовина и почистваме от семената и дръжките. Почистете и изплакнете скилидките чесън. Измиваме зелените под хладка течаща вода и ги разстиламе върху кърпа, за да ги изсушим.
стъпка 3 от 9
На дъното на стерилизирания буркан поставете чадъри от копър, люти чушки и пипер на зърна. Добавете скилидките чесън, нарязани наполовина, в буркана.
стъпка 4 от 9
След това сложете доматите плътно в буркана, като добавите чушка, няколко стръка босилек и магданоз. Сложете няколко скилидки чесън и чадър копър върху доматите.
стъпка 5 от 9
Сварете вода в тенджера и я изсипете в буркан, покрийте буркана с капак и оставете за 20-30 минути.
стъпка 6 от 9
Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар, сложете на огън и оставете да заври. Сварете марината за 3-4 минути и свалете от котлона.
стъпка 7 от 9
Слагаме специален капак с отвори на буркана и източваме водата. Добавете лимонена киселина в буркана и изсипете горещата марината до самото гърло на буркана.
стъпка 8 от 9
Затворете буркана плътно с варен капак, обърнете буркана с главата надолу и го оставете да се охлади напълно при стайна температура.
стъпка 9 от 9
Съхраняваме готовите обрати за съхранение на тъмно, хладно място, където могат да се съхраняват през цялата зима.

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *