Домати в корейски стил в буркани за съхранение в апартамент за зимата
0
1682
Кухня
Руски
Калорично съдържание
55,3 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
0,5 гр.
Мазнини *
3,4 гр.
Въглехидрати*
14 гр.
Предлагаме ви друг вариант за прибиране на домати за зимата - с добавяне на билки, люти чушки и подправки. Разнообразието от домати за тази опция за съхранение е най -добре избрано месесто и не прекалено сочно, тъй като по време на стерилизацията цялата влага от сочните домати може да отиде в маринатата. Плътните сортове запазват формата си, мариноват се добре в пикантен дресинг, което води до отлично студено предястие, подходящо за всяка маса.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете обилно доматите под хладка течаща вода, сложете ги върху кухненска кърпа и ги оставете за 10-15 минути да изсъхнат от водата. След това разрязваме всеки домат наполовина и отстраняваме дръжките, нарязваме на 4-6 парчета и поставяме в дълбок съд. Добавете приготвения зеленчуков дресинг, подправките, разбъркайте добре.
Измиваме консервите за приготвяне със сода за хляб, изплакваме обилно с течаща вода и слагаме гърлото в студена фурна на скара. Стерилизираме бурканите при 110-120 градуса за 7-10 минути. След това изваждаме бурканите от фурната със скоби и ги оставяме за 15-20 минути да се охладят леко. Слагаме доматите в стерилизирани буркани заедно с дресинга, като ги поставяме плътно до самата шийка.
Покрийте бурканите с варени капаци и ги поставете в дълбока тенджера с памучна салфетка на дъното. Изсипете вода в тенджера, така че да достигне раменете на буркана, и я поставете на среден огън. Оставете водата в тенджера да заври, след това намалете котлона и стерилизирайте доматите за 15-20 минути.
След изтичане на времето изваждаме буркана с домати с помощта на скобите от тигана и го затваряме плътно с капак. Обърнете буркана с главата надолу, покрийте го с топло одеяло или хавлиена кърпа и го оставете да се охлади напълно при стайна температура. След това изваждаме доматите за съхранение на тъмно, хладно място.