У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати под сняг в буркан от 2 литра

Домати под сняг в буркан от 2 литра

2564

Кухня Руски

Калорично съдържание 86 ккал

Порции 2 стр.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 17,8 g

Съдържание

Доматите, консервирани по този начин, изглеждат много ефектно. Настърганият чесън имитира сняг, който „пада“ между доматите, движейки се свободно над маринатата. Освен че са ефектни, доматите са лесни за приготвяне и имат приятен, умерено пикантен вкус. Те перфектно ще допълнят всяко ястие с месо, добавяйки сочност и характерен аромат. Броят на компонентите се изчислява за кутия от два литра.

Съставки

Пресни домати 1 кг Чесън 8 зъба. Сол 0,66 супени лъжици Гранулирана захар 4 супени лъжици Лимонена киселина 0,66 ч.ч

Процес на готвене

Избираме зрели домати с високо качество, за предпочитане със същия размер. Измиваме ги под течаща вода и ги подсушаваме. Набождаме всеки домат с клечка за зъби на няколко места, за да не се спука кожата при последваща обработка.

Измийте буркана и го стерилизирайте по всеки обикновен начин. Правим същото с капака. Сложете доматите в подготвен буркан. Правим го доста плътно, но внимателно - не деформирайте доматите. Напълнете доматите с вряща вода, покрийте с капаци и оставете в това положение за десет до петнадесет минути.

След това изливаме водата в отделна тенджера и я слагаме на котлона. Добавете сол, захар и загрейте до кипене. Докато маринатата се загрява, почистете и изплакнете лука. Три на ренде и сложете отгоре доматите в буркан. Изсипваме и лимонена киселина в буркана.

Когато маринатата заври, я свалете от котлона и веднага я изсипете домати и чесън в буркан. Завиваме капаците. Обръщаме буркана с главата надолу, за да проверим херметичността. За допълнителна "пасивна" стерилизация, увийте буркана с одеяло и го оставете да се охлади бавно. Когато се охлади, може да се съхранява на хладно и тъмно място. Препоръчва се тези домати да се ядат през цялата година.

Добър апетит!