У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати с аспирин за зимата

Домати с аспирин за зимата

688

Кухня Руски

Калорично съдържание 42,1 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 50 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 10 гр.

Съдържание

За да се запазят маринованите домати добре, аспиринът се добавя към бурканите преди разточване. Това лекарство предотвратява развитието на вредни бактерии и намалява риска от разваляне. В допълнение, аспиринът прави доматите особено хрупкави и твърди.

Съставки

Процес на готвене

Ние подготвяме суровини за мариноване. Измийте пипера и го почистете от семената и дръжките. Нарежете пулпата на тънки ивици. Обелете и изплакнете лука и чесъна. Нарежете лука на половин пръстени. Обелете цвеклото и морковите и ги измийте старателно. Нарежете морковите на тънки кръгчета, цвеклото на тънки полукръгове. Измийте магданоза и копъра и ги подсушете. Моите кутии с разтвор на сода, стерилизираме заедно с капаците по всеки обикновен начин.

В широка тенджера загрейте водата до кипене (обемът на водата е приблизително 3-4 литра).

Докато водата се загрява, внимателно измийте доматите от замърсяване.

Сложете зеленчуци, моркови, цвекло, лук, чесън в подготвени буркани. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер.

Водата в тигана вече кипи - в нея слагаме измитите домати. Намаляваме температурата на плочата до минимум, кипенето трябва да отсъства практически. Накисваме доматите във вряща вода за десет минути и изваждаме с решетъчна лъжица.

Поставете доматите в буркани върху зеленчуци и билки.

Слагаме таблетки аспирин директно в буркана.

За да приготвите маринатата, оставете да заври определеното количество вода, добавете сол, гранулирана захар и оцет. Смесете и веднага изсипете доматите в бурканите.

Навиваме бурканите със стерилни капаци и ги обръщаме с главата надолу, за да проверим херметичността.

Увиваме бурканите с одеяло или одеяло и в това положение ги оставяме да изстинат бавно. Вече охладени бурканите могат да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Добър апетит!