У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати с карфиол за зимата

Домати с карфиол за зимата

2103

Кухня Руски

Калорично съдържание 58,5 ккал

Порции 4 л.

Време за готвене 70 минути

Протеини * 0,7 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 13.9 гр.

Съдържание

Карфиолът е подходящ и за мариноване и овкусяване от другата страна. Ролките от карфиол и домати изглеждат много апетитни и са богати на здравословни витамини.

Съставки

Карфиол 1 кг Пресни домати 1 - 1,5 кг Сол 1 супена лъжица Гранулирана захар 3 супени лъжици Трапезен оцет 9% 1 ч.ч Зърна черен пипер вкус Чесън 1-2 зъба

Процес на готвене

Измийте поленовото зеле и го разглобявайте на съцветия.

Доматите е най -добре да се вземат малки, твърди и да не са презрели. Измийте ги, подсушете и направете пункция с клечка за зъби близо до дръжката. Измийте и стерилизирайте бурканите за зашиване. Поставете доматите и зелевите съцветия плътно в буркани в произволен ред.

Изсипете вода в тенджера и я оставете да заври. Залейте зеленчуците в буркана с вряла вода, покрийте със стерилизирани капаци, но не усуквайте. Оставете зеленчуците във вряща вода за 25-30 минути.

След това източете водата от кутиите обратно в тенджерата. Добавете 1-2 скилидки чесън и няколко зърна черен пипер в бурканите.

Сложете тенджерата с маринатата на огъня, добавете сол и захар, разбъркайте и варете 5-7 минути след завиране. В края на готвенето изсипете оцета. Изсипете марината в бурканите и навийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с одеяло и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте рулата на хладно място.

Добър апетит!