У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Солени домати със зеле за зимата

Солени домати със зеле за зимата

933

Кухня Руски

Калорично съдържание 49,3 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 11,7 g

Съдържание

Солта отдавна е средство за съхранение на храни. Солените зеленчуци имат дълъг срок на годност и приятна хрупкавост. Това ще ви помогне да разнообразите диетата си през зимата, когато пресните зеленчуци не винаги са налични.

Съставки

Бяло зеле 1 кг Пресни домати 1 кг чушка 1-2 бр. Чесън 150 гр Гранулирана захар 100 гр Трапезен оцет 9% 90 мл. Сол 50 гр. Листа от касис 15 бр. Чили 1,5 бр.

Процес на готвене

Измийте и подсушете доматите.

Измийте зелето и го нарежете на тънки ивици.

Измийте листата от касис и оставете водата да се отцеди.

Измийте българските и лютите чушки, обелете преградите и семената. Нарежете пулпата на ленти.

Обелете чесъна.

На дъното на трилитров буркан поставете слой зеле и малко подправки: черен пипер, листа от касис и чесън.

Следващият слой са доматите. И така се редувайте до върха на кутията.

Добавете захар, сол и оцет.

Сварете вода, изсипете вряла вода върху буркан и веднага навийте метален капак. Обърнете буркана и го оставете да се охлади при стайна температура. Ще имате домати с вкус на леко осолено и хрупкаво пикантно зеле.

Добър апетит!