Домати с морковени върхове и лимонена киселина
0
2155
Кухня
Руски
Калорично съдържание
112,2 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
26 гр.
Друг вариант за прибиране на реколтата от домати е с върховете от моркови и лимонената киселина. Морковите връхчета придават на доматите приятен тръпчив зелен аромат, а лимонената киселина служи като естествен консервант, който в идеалния случай замества оцета, чиято миризма и вкус не са по вкуса на всеки.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме консервите със сода за хляб, изплакваме добре с вода и стерилизираме над пара за 3-5 минути. Поставяме върховете от моркови на дъното на стерилизирания буркан. Измиваме доматите под струя топла течаща вода. С помощта на клечка за зъби във всеки домат правим пункция близо до дръжката, така че доматите ще бъдат добре наситени с марината и няма да се спукат, когато се третират с вряла вода. Слагаме домати в буркан до самата шийка.
След като изтече времето, поставете капака с отвори на буркана и изсипете охладената вода обратно в тигана. Сварете вода и я изсипете обратно в буркана, оставете за 10 минути. Така използвахме метода на двойно изсипване на домата с вряща вода, за да не прибягваме до стерилизация. След като водата в буркана се охлади, изсипете я обратно в тигана, сложете я на огъня, добавете сол и захар, разбъркайте и оставете маринатата да заври. Варете 2 минути и свалете от котлона.
