Домати в корейски стил с моркови за зимата
0
2063
Кухня
Руски
Калорично съдържание
43,5 ккал
Порции
8 л.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
0,6 g
Мазнини *
2,1 гр.
Въглехидрати*
10.2 g
Домати в корейски стил за зимата с добавяне на моркови е друга възможност за прибиране на домати за зимата. Използвайки нашата рецепта, можете да направите заготовки за зимата, като ги затворите с капаци, или можете да направите заготовка и да я оставите в хладилник за 1-2 дни, след което доматите ще бъдат напълно готови за консумация. Чесънът, лютите чушки и билките придават на доматите остър вкус и неповторим аромат, докато чушките и морковите допълват вкуса на доматите.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме чушките и лютите чушки, както и доматите под струя топла течаща вода и ги слагаме върху кухненска кърпа, така че да изсъхнат малко. След това нарежете пипера наполовина, отстранете дръжките и семената. Почистваме и измиваме морковите. Разглобяваме главите чесън на скилидки, почистваме и изплакваме.
По това време ще приготвим консервите: изплакнете ги със сода за хляб, изплакнете ги добре с вода, поставете ги върху решетката с гърлото надолу в студена фурна и стерилизирайте при температура 110-120 градуса за 7-10 минути. След това изваждаме консервите и ги оставяме да изстинат малко. Нарежете доматите наполовина, отстранете дръжките и нарежете на филийки с дебелина 2-3 см. Сложете нарязани домати и кисела зеленчукова смес на слоеве в подготвени буркани.
Покрийте бурканите с варени капаци и ги поставете в дълбока тенджера с памучна салфетка на дъното. Напълнете тенджерата с вода, така че да стигне до закачалката на буркана и я поставете на среден огън. Веднага щом водата в тигана заври, намалете огъня и оставете салатата да се стерилизира за 8-10 минути.
В края на стерилизацията бурканите се изваждат внимателно от водата с помощта на скоби и се затварят плътно с капаци. Обърнете бурканите с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно при стайна температура, като ги увиете с хавлиена кърпа. След това поставяме доматите за съхранение на тъмно, хладно място, където могат да се съхраняват през цялата зима.