У дома
➠ Домати
➠ Доматени заготовки за зимата
➠ Домати в бъчва със захар

Домати в бъчва със захар

4486

Кухня Руски

Калорично съдържание 176,6 ккал

Порции 20 порт.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 0,9 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 28,1 гр.

Съдържание

Рецептата за домати в бъчва със захар се предава от поколение на поколение. Дълго време нашите предци осолявали домати в бъчви и те винаги се оказвали много вкусни и сочни. Така че можем да кажем, че предложената рецепта е тествана през годините. Не забравяйте да готвите домати в бъчва, няма да съжалявате!

Съставки

Процес на готвене

Сварете 5 литра вода в голяма тенджера. Добавете сол, захар във вряща вода, варете 10 минути. След това изсипете водка във водата, изключете котлона, оставете саламурата леко да се охлади.

Сортирайте доматите, измийте под студена вода. Измийте старателно бъчвата за мариноване на домати. Поставете обеления чесън, измитите люти зелени и червени чушки, черния пипер и сладкия грах, измитите зеленчуци (дъбови листа, череши, касис, хрян, копър чадъри) на дъното на цевта. Добавете също дафинови листа и карамфил.

След това поставете доматите плътно в цевта с дръжката надолу. Не забравяйте да пробиете всеки домат с клечка за зъби близо до дръжката, за да не се спукат по -късно. Отгоре поставете измитите стръкове магданоз и копър.

Изсипете топла марината в кофа с домати. Покрийте доматите с чиния, поставете тензух върху чинията и притиснете всичко с някаква тежест.

След седмица на повърхността на кофата ще се появят мехурчета. Когато това се случи, киселите домати са готови за дегустация. За да запазите доматите за по -дълъг период, можете периодично да сменяте тензуха под пресата. Домати в бъчва със захар са готови!