У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати в собствен сок, без кора

Домати в собствен сок, без кора

2972

Кухня Руски

Калорично съдържание 105,8 ккал

Порции 10 л.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 26 гр.

Съдържание

Доматите в собствения си сок без кожата са много вкусни, но им е необходимо известно време за приготвяне. В крайна сметка ще получите 100% натурален продукт. Консервираните домати и доматеният сок могат да се използват за приготвяне на домашни сосове и супи.

Съставки

Пресни домати 5 кг Сол 2 супени лъжици Гранулирана захар 2 супени лъжици

Процес на готвене

Измийте доматите. От общото количество домати изберете 2 килограма по -малки и по -плътни зеленчуци. Направете кръстосано изрязване на всеки зеленчук. Прехвърлете зеленчуците в тенджера, залейте ги с вряла вода и оставете за 15-20 минути.

Превъртете останалите 3 килограма домати в месомелачка. Сложете на огън, оставете да заври, добавете сол и захар, разбъркайте, оставете да къкри 15 минути.

Изцедете врялата вода от доматите, охладете ги. Обелете зеленчуците и ги поставете в сухи стерилизирани буркани, така че да заемат 2/3 от обема на буркана. Изсипете врящ доматен сок върху доматите и навийте капаците.