У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати в собствен сок за зимата

Домати в собствен сок за зимата

3085

Кухня Руски

Калорично съдържание 105,8 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 0,6 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 26 гр.

Съдържание

Доматите в собствения си сок са любимият домашен препарат на всеки, който се отличава със своята естественост и отсъствието на вредни консерванти. Несъмнено наличието на такива препарати във вашия дом е чудесна причина да откажете да купувате пресни вносни домати с голямо количество нитрати. Между другото, доматите в собствения си сок могат да се използват не само като лека закуска, но и като основа за сосове, пица и супи.

Съставки

Пресни домати (средно) 1,2 кг Пресни домати (голям) 1,8 кг Трапезен оцет 9% 2 супени лъжици Сол 2 супени лъжици Гранулирана захар 3 супени лъжици

Процес на готвене

Първо трябва да изплакнете добре доматите, да премахнете дръжките от тях.

Потопете доматите във вряща вода за 4 минути, след това ги извадете и изплакнете със студена вода.

С горната процедура беленето на домати ще бъде лек.

След като обелим доматите, ги нарязваме на филийки и ги изпращаме в купата на блендера.

След това трябва да смелим доматите, докато станат на пюре.

Получената маса трябва да бъде сол, добавете захар към нея. След това изпращаме масата на печката. След като масата заври, гответе за двадесет минути. Няколко минути преди края на готвенето добавете оцет към доматената маса.

Останалите ми средно големи домати. В идеалния случай те трябва да са достатъчно стегнати.

Разпределяме доматите в стерилизирани буркани. Но преди това до дръжката правим малка пункция с клечка за зъби, за да не се деформира плодът под въздействието на вряла вода.

Доматите в буркани трябва да се излеят с вряла вода до ръба и да се оставят настрана за 10 минути. След това слушаме водата в тенджера, варим три минути и я изливаме обратно в бурканите. Повтаряме процедурата още веднъж.

Сега ще залеем доматите с горещ доматен сок. След това усукваме кутиите с капаци, навиваме ги, обръщаме ги с главата надолу, докато съдържанието на кутиите се охлади напълно.