У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пикантни домати в собствен сок

Пикантни домати в собствен сок

961

Кухня Азиатски

Калорично съдържание 73 ккал

Порции 1,5 л.

Време за готвене 20 ч

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 17,8 g

Съдържание

Доматите в сока им правят универсално търкаляне: доматите могат да се поставят на масата като лека закуска, а сокът може да се използва като сос или дресинг за супа. Заготовката ще бъде доста остра, въпреки че степента на острота може да се регулира независимо в зависимост от предпочитанията.

Съставки

Пресни домати 3 кг Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 2 супени лъжици Чесън 2 бр. Карамфил 3 пъпка Чили 1 компютър. Магданоз 1 пакет

Процес на готвене

Изберете малки домати, сортирайте ги. Изплакнете доматите, сложете в гевгир.

Измийте най -големите екземпляри, нарежете на парчета и превъртете в месомелачка.

Изсипете захар и сол в доматеното пюре, сложете на среден огън и оставете да заври. Не забравяйте да премахнете пяната.

Измийте кутиите и капаците със сода, изплакнете и стерилизирайте. Сварете капаците за 4 минути. Подредете цели домати в буркани.

Поставете във всеки буркан по една скилидка пъпка, няколко стръка магданоз, 3-4 скилидки чесън и резен чили пипер.

Сложете сгъната на няколко части кърпа на дъното в широка тенджера. Сложете буркани с домати в тенджера, налейте гореща вода до раменете на бурканите. Изсипете вряло доматено пюре върху доматите в бурканите. Пастьоризирайте бурканите за 15 минути, затегнете с винтови капачки и ги увийте в топло одеяло. Оставете на топло, докато се охлади напълно.