У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати в собствен сок с хрян и чесън

Домати в собствен сок с хрян и чесън

2391

Кухня Руски

Калорично съдържание 58,8 ккал

Порции 3 л.

Време за готвене 1 d.

Протеини * 0,5 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 14,1 гр.

Съдържание

Доматите в сока им са доста често срещана популярна закуска, която се навива за зимата. Може да се разнообрази с различни добавки и подправки, в нашия случай това е хрян и чесън, които придават пикантност на доматите.

Съставки

Пресни домати 1 кг Сол 2 супени лъжици Пресни домати (за сок) 1,5 кг Гранулирана захар 4 супени лъжици Хрян (настърган) 1 супена лъжица Чесън (настърган) 1 супена лъжица

Процес на готвене

Измийте зеленчуците, обелете чесъна и хряна.

Пригответе доматен сок. Нарежете доматите за сок на парчета, сложете в тенджера и гответе за 10 минути. след кипене, като се разбърква от време на време. Надупчете горещо с блендер.

Настържете корен от хрян и скилидки чесън на ситно ренде. Вземете 1 супена лъжица. л. двата компонента. Загрейте отново сока, сложете в него чесън и хрян, разбъркайте. Добавете сол и захар, оставете да заври. Въз основа на 1 литър доматен сок, имате нужда от 1 супена лъжица. л. сол и 2 с.л. л. гранулирана захар. Варете 20 минути, покрити с капак. Ако получите твърде много сок, той може да се вари малко по -дълго. Не забравяйте да премахнете пяната.

Напълнете бурканите с цели, средно големи домати достатъчно плътно. Залейте всичко с горещ доматен сок до шийките на консервите. Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 15-20 минути.