У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Домати в желатин за зимата

Домати в желатин за зимата

1346

Кухня Руски

Калорично съдържание 65 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 0,2 g

Въглехидрати* 14,6 гр.

Съдържание

Обичам домати под всякаква форма. Преди правех заготовки от кисели домати за зимата. Сега използвам само тази рецепта и искам да я споделя с вас. За зимата доматите в желатин се оказват безумно вкусни и бързо излитат от масата.

Съставки

Пресни домати (малък) 600 гр. Лук 0,5 бр. Вода 0,5 л. дафинов лист 1 компютър. Бахар 3 бр. Ядлив желатин 15 гр. Гранулирана захар 50 гр. Трапезен оцет 9% 50 мл. Сол 15 гр.

Процес на готвене

Изплакнете обилно доматите под студена течаща вода, подсушете, разрежете наполовина и отстранете дръжките. Поставете желатина в контейнер и го напълнете с 50 мл питейна вода. Оставете го да действа 20 минути.

Обелете лука и го нарежете на пръстени с дебелина 1 сантиметър. Подгответе бурканите, измийте добре и стерилизирайте в микровълнова печка или фурна.

Изсипете 0,5 литра питейна вода в тенджера. Добавете гранулирана захар и сол. Поставете тенджерата на среден огън. Оставете да заври, добавете дафинов лист, черен бахар и гответе само за минута, след това свалете от огъня, изсипете оцет и добавете набъбналия желатин. Разбъркайте старателно, докато желатинът се разтвори напълно.

Напълнете стерилните буркани с нарязани домати и лук, като ги редувате. Изсипете върху сварената марината. Поставете бурканите в тенджера, покрита с кухненска кърпа, залейте закачалките на бурканите с топла вода, оставете да заври и стерилизирайте за 10-15 минути на слаб огън.

Внимателно извадете горещите буркани с предястия от домати от тигана и затегнете добре капаците, след като ги поръсите с вряла вода. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете да се охладят напълно за няколко дни. След това обърнете и преместете бурканите на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!