Домати на филийки желе

Измийте доматите от прах и мръсотия. Нарязваме всяка на филийки или половинки, в зависимост от големината на плодовете. По -добре е да отрежете следата от стъблото с върха на ножа.

Обелете лука, измийте и подсушете. Нарежете всеки лук на две и нарежете половинките на тънки половин пръстени.

Банките се измиват предварително със соден разтвор и се изсушават. Капаците също се измиват и се варят две минути във вода, след което ги оставяме да изсъхнат. В подготвени буркани слагаме стръкове копър и зърна черен пипер. Отгоре сложете резенчета домат, нарежете ги, редувайки ги с половин пръстени лук. Изсипете желатиновите гранули в отделна малка купа и налейте 150 мл. студена вода. Оставете желатина да набъбне за половин час.

За да приготвите марината, изсипете определеното количество вода в тенджера, добавете сол и гранулирана захар. Оставете течността да заври и гответе за няколко минути. По това време активно разбъркваме набъбналия желатин, така че всички гранули да се разтворят. Изсипете оцета и разтворения желатин в готовата марината, разбъркайте и свалете от котлона. Важно: преди да добавите желатин, трябва напълно да спрете кипенето на марината. Изсипете доматите в буркани с гореща марината и покрийте с капаци. Слагаме консервите за стерилизация за петнадесет минути. След стерилизация навиваме кутиите със специален ключ или затягаме с винтови капачки.

Обръщаме шевовете с главата надолу, за да проверим плътността. Оставете бурканите да се охладят при стайна температура и ги поставете на хладно и тъмно място за съхранение.