Домати в желе за зимата страхотно
0
1335
Кухня
Руски
Калорично съдържание
53,5 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
0,2 g
Въглехидрати*
12 гр.
Името на доматите, навити по тази рецепта, говори само за себе си - „страхотно“. Необичаен вид консервиране, с добавяне на желатин, прави доматите още по -сочни и вкусни. А разнообразието от подправки и билки добавя пикантен вкус към доматите.
Съставки
Процес на готвене
Измиваме бурканите с домати със сода за хляб, изплакваме с вода. Слагаме консервите във фурната върху решетката с гърлото надолу и стерилизираме при 110 градуса за 7-10 минути. След това с помощта на залепване изваждаме консервите от фурната и ги оставяме да изстинат малко. На дъното на бурканите разстелете част от лука, чесъна, дафиновия лист и зърната пипер. След това сложете плътно доматите в буркана, отгоре отново сложете малко лук, нарязани зеленчуци и дафинов лист.
Накиснете желатина в малък съд, като добавите 3-5 с.л. вода. Пригответе марината: изсипете филтрирана вода в тенджера, поставете на огън и оставете да заври. Добавете захар и сол, разбъркайте до пълно разтваряне, кипете 3-4 минути. След това добавете желатина към горещата марината, разбъркайте добре с лъжица, така че желатинът да се разтвори в маринатата, накрая добавете оцета и махнете маринатата от котлона.
Изсипете горещата марината в буркан, след което поставете буркана да се стерилизира в тиган с топла вода, на дъното на който покриваме с памучна салфетка. Оставете водата в тенджера да заври и стерилизирайте доматите за 20 минути. Затворете готовите домати с варен капак, обърнете буркана с главата надолу и оставете на стайна температура, докато се охлади напълно. След това поставяме буркана за съхранение на хладно място.