Постен шоколадов кекс

Приготвяне на течна смес за тестото. Изсипете топла вода в определеното количество в купа, растително масло без мирис, лимонов сок. Изсипете гранулирана захар и разбъркайте всичко добре, докато захарните кристали се разтворят.

Правим суха смес от съставки отделно. В друга купа комбинирайте пресятото брашно, какаото на прах, солта и бакпулвера.

Изсипете сухата смес в течна смес, разбъркайте добре с бъркалка, докато се получи хомогенно тесто с доста гъста консистенция.

Настържете горчивия шоколад на едро ренде. Изсипете получения шоколадов чипс в замесеното тесто и разбъркайте.

Размразете замразените череши без костилки. Изцеждаме сока, който ще се откроява по време на размразяването и не го използваме допълнително. Поръсете плодовете с една супена лъжица гранулирана захар, изсипете ракия, разбъркайте и оставете за един час. След определеното време изцедете получената течност, оваляйте черешите в брашно и изсипете в шоколадовото тесто, разбъркайте внимателно.

Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Смажете формата за торта с тънък слой растително масло, като използвате силиконова четка. Разстиламе шоколадовото тесто в подготвената форма. Слагаме във фурната на средно ниво и печем за тридесет и пет до четиридесет минути. Готовият сладкиш ще се надигне и на повърхността ще се появи характерна пукнатина. За да сте сигурни, че тестото е изпечено, пробийте тортата с дървена треска. Ако излезе суха, тортата е готова. Изваждаме продукта от фурната, оставяме леко да се охлади и след това го изваждаме от формата. Охладете напълно върху решетка, за да избегнете конденз под кората.

За да приготвите декоративен фондан, изсипете вода в тенджера, добавете гранулирана захар. Разбърквайте, докато захарните зърна се разтворят напълно. Слагаме тигана на котлона и готвим сиропа, докато капката започне да държи формата си, когато се постави в студена вода.От охладената капка ще може да се разточи мека топка - това ще означава, че сиропът е готов. В края на готвенето изсипете лимонов сок и разбъркайте. След това полученият сироп трябва бързо да се охлади. За целта поставяме тенджерата със сироп в ледена вода и я държим там, като разбъркваме от време на време, така че да се охлади до температура от четиридесет градуса. След това започваме да разбиваме сиропа с миксер на висока скорост. Когато масата започне да се сгъстява и побелява, кремът е готов. Покрийте повърхността на тортата с приготвения фондан. Ние не отлагаме този процес, тъй като той се втвърдява много бързо. Сервираме украсени мъфини на масата - по -добре е да ги нарежете непосредствено преди употреба.