Мъфини с извара от ПП
0
3198
Кухня
американски
Калорично съдържание
161,3 ккал
Порции
8 порт.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
11 гр.
Мазнини *
4.1 гр.
Въглехидрати*
21,7 g
Печенето без брашно и захар поражда съмнения относно вкуса, защото по правило всички тестови продукти, с които сме свикнали, включват и двете. Въпреки че няма много полза от такива печени изделия, има много гастрономически удоволствия. В тази рецепта ще се опитаме да разрушим тази вяра и да покажем, че мъфините с „правилен“, нискокалоричен състав не могат да бъдат по-лоши от традиционното печене на брашно.
Съставки
Процес на готвене
Първо трябва да накиснете гриса в мляко, така че да омекне и набъбне добре преди печене. За да направите това, сложете гриса в купа и го напълнете с нискомаслено мляко. Разбъркайте и оставете сместа на масата. Докато зърнените храни се вливат, нека приготвим тестото. За целта разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Сложете жълтъците в отделна купа заедно с изварата. Добавете ванилов екстракт, мед и разбъркайте с вилица до гладкост. На този етап е удобно да се използва миксер - той ще разбие бучките извара по -бързо и ще направи масата по -хомогенна.
Удобно е да използвате силиконови форми за печене на мъфини. Не е необходимо да ги смазвате и тогава е много удобно да извадите готовите продукти от силиконовите „кошници“. Ако формите са направени от друг материал, тогава ги покриваме отвътре с масло с помощта на кулинарна четка - по този начин масленият слой ще бъде минимален. Подреждаме приготвеното тесто във формите, като ги пълним почти до горе. При печене тестото няма да втаса твърде много.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете формите с тестото върху решетката и ги поставете на средното ниво на вече горещата фурна. Времето за печене е четиридесет минути. В зависимост от конкретната фурна, времето може да варира леко, затова се фокусираме върху златистокафявата кора и „капачката“ върху повърхността на мъфина. Когато артикулите са втасали и са напълно покрити с руж, можете да ги извадите. Тези мъфини могат да се сервират както топли, така и студени. Освен това, за сладост, можете да ги поръсите с мед или плодово пюре.
Добър апетит!