Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Прозрачно желе от телешко месо

Прозрачно желе от телешко месо

0
1287
Кухня Руски
Калорично съдържание 39,5 ккал
Порции 12 порт.
Време за готвене 14 ч.
Протеини * 5,3 гр.
Мазнини * 6,9 гр.
Въглехидрати* 5,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Прозрачно желе от телешко месо
Съдържание

Искам да споделя една проста и вкусна рецепта за прозрачно говеждо желе. Предястието за месо се оказва богато, обилно и ароматно. Това желирано месо със сигурност ще се хареса на всички. Гответе и ще имате незабравимо удоволствие!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 15
Измийте добре телешката супа с месо и нарежете на няколко части в зависимост от размера, сложете в дълбока тенджера с дебело дъно и залейте със студена вода, така че да покрие напълно месото.
стъпка 2 от 15
Сложете на умерен огън и оставете да заври. Използвайте лъжица или лъжица с решетка, за да отстраните получената пяна, намалете огъня до минимум и гответе под капака за 3 часа.
стъпка 3 от 15
Обелете лука и чесъна. Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци.
стъпка 4 от 15
След известно време обелен лук и моркови. Долейте с гореща вода според нуждите. Добавете дафинови листа и зърна черен пипер.
стъпка 5 от 15
Посолете добре. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за още 3 часа.
стъпка 6 от 15
Поставете месото в купа и охладете напълно.
стъпка 7 от 15
Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд.
стъпка 8 от 15
Отделете охладеното месо от костите и разглобете на парчета. Поставете вените и костния мозък в купата на чопъра.
стъпка 9 от 15
Нарежете месото на парчета или го разделете на влакна.
стъпка 10 от 15
Нарежете обеления чесън и поставете на дъното на приготвените ястия с желе.
стъпка 11 от 15
Разпределете месото равномерно отгоре.
стъпка 12 от 15
Смелете вените и костния мозък до хомогенна консистенция.
стъпка 13 от 15
Получената маса сложете върху месото.
стъпка 14 от 15
Изсипете прецедения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно. Охладете напълно месото и след това го поставете в хладилника да замръзне за 8 часа, но най -добре за една нощ.
стъпка 15 от 15
Сервирайте замразеното прозрачно телешко желе на масата на порции.

Насладете се на месното предястие!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *