У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пищни палачинки 500 мл. кефир

Пищни палачинки 500 мл. кефир

3472

Кухня Източноевропейски

Калорично съдържание 199,2 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 45 минути

Протеини * 8,3 гр.

Мазнини * 8,6 гр.

Въглехидрати* 41.7 g

Съдържание

Често препоръчвам любимата си рецепта за пищни палачинки на мои приятели и познати, а днес искам да споделя с вас. Тестото се приготвя с 500 милилитра кефир, точно такава порция е достатъчна за семейна закуска. Печените изделия са нежни и ефирни. Гответе и вашите близки няма да останат безразлични.

Съставки

Кефир 500 мл Пшенично брашно 400 гр. Гранулирана захар 2 супени лъжици Сода за хляб 1 ч.ч Сол 0,5 ч.ч Растително масло за пържене Яйце 2 бр.

Процес на готвене

На първо място, пригответе всички необходими съставки за пухкави и порести палачинки на кефир.

Извадете кефира предварително от хладилника и го затоплете при стайна температура или го загрейте малко в микровълновата.

След това разбийте пилешките яйца.

Разбийте с миксер или разбийте до пухкавост.

Добавете необходимото количество гранулирана захар.

След това добавете сол.

Добавете необходимото количество сода за хляб.

Разбъркайте добре с миксер или разбийте до гладкост. Оставете получената маса за 7-10 минути.

В няколко стъпки добавете пшенично брашно, пресято преди това през фино сито. Разбъркайте добре тестото, докато се образува хомогенна маса и бучките изчезнат напълно.

Консистенцията на тестото трябва да е като заквасена сметана.

Загрейте добре тиган с тежко дъно на умерен огън. След това намажете с необходимото количество растително масло. С помощта на супена лъжица разпределете внимателно тестото на малко разстояние един от друг, като го разпределите равномерно по цялата повърхност на тавата.

Веднага щом ръбовете станат златисто кафяви и тестото стегне здраво, използвайте силиконова или дървена шпатула, за да обърнете палачинките на другата страна и да ги запържите до златисто кафяво.

Сервирайте варени палачинки на кефир с любимите си топли напитки, ако желаете, добавете любимото си сладко, конфитюр, кондензирано мляко, пресни плодове или плодове. Ако сте добавили към тестото повече гранулирана захар, отколкото е посочено в рецептата, допълнително сервирайте заквасена сметана, тя ще балансира вкуса.

Насладете се на чая си!