У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пищни палачинки с кисело мляко без яйца и мая

Пищни палачинки с кисело мляко без яйца и мая

1454

Кухня Руски

Калорично съдържание 211,5 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 6 гр.

Мазнини * 7,6 гр.

Въглехидрати* 55.2 g

Пищни палачинки с кисело мляко без яйца и мая

Съдържание

За сутрешен чай или кафе, според тази рецепта, можете бързо и лесно да приготвите пухкави палачинки от минималното количество съставки: кисело мляко, брашно, сода и захар, защото киселото мляко често е в хладилника. Тайната на вкусността на такива палачинки е, че киселото мляко трябва да се затопли, след това то взаимодейства добре със содата и палачинките ще бъдат много пухкави.

Съставки

Пшенично брашно 1,5 супени лъжици. Кисело мляко 500 мл Гранулирана захар 2 супени лъжици Сода за хляб 1 ч.ч Растително масло за пържене Сол 1 щипка

Процес на готвене

Изсипете киселото мляко в тенджера и на слаб огън, като бъркате непрекъснато, затоплете го така, че да се чувства топло на пипане, а не горещо, след което получавате извара.

След това изсипете топло кисело мляко в купа за омесване на тесто и добавете към него две супени лъжици захар и щипка сол.

Пресейте брашното за палачинки на сито, за да го обогатите с кислород и го изсипете в купа с мляко. Омесете тестото с лъжица до гладкост. След това добавете сода към тестото и разбъркайте отново. Омесеното тесто трябва да е дебело, за да може лъжицата да стои в него. След това даваме на тестото 10 минути да почине, така че содата да започне да взаимодейства с млечната киселина и брашното да набъбне малко.

В дебел чугунен тиган загрейте добре достатъчно количество растително масло. С лъжица, потопена във вода, разпределете тестото под формата на малки палачинки.

Пържете палачинките на среден огън и до златисто кафяво от двете страни. Преди всяка партида палачинки добавете масло в тигана, защото образуването на хрупкава коричка зависи от нейното количество.