У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Пищни палачинки на кисело мляко със сода

Пищни палачинки на кисело мляко със сода

1059

Кухня Руски

Калорично съдържание 236,7 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 30 минути.

Протеини * 4,3 гр.

Мазнини * 5,9 гр.

Въглехидрати* 62,7 g

Пищни палачинки на кисело мляко със сода

Съдържание

Искам да споделя, според мен, рецепта за пухкави палачинки, приготвени в кисело мляко със сода. Ферментиралите млечни съставки придават на хлебните изделия невероятно деликатна текстура. Оладки са чудесен и бърз вариант за вкусна семейна закуска.

Съставки

Вряща вода 70 мл. Кисело мляко 200 мл. Пшенично брашно 160 гр Гранулирана захар 2 ч.ч Сода за хляб 0,5 ч.ч Сол 0,33 ч.ч Растително масло за пържене Ванилин вкус

Процес на готвене

В дълбок съд, в който ще замесите тестото, изсипете предварително загрятото до топло състояние натурално кисело мляко, след което добавете сол, необходимото количество гранулирана захар и сода за хляб. Можете да използвате всяко кисело мляко - плодово, натурално, гръцко или питейно.

Добавете ванилова захар на вкус и разбъркайте добре с помощта на бъркалка. Содата за хляб ще реагира с ферментиралия млечен продукт, за да образува характерна пяна.

Въведете пшенично брашно, предварително пресято през фино сито, на няколко стъпки. Разбъркайте внимателно тестото, докато се образува хомогенна маса и бучките изчезнат напълно. След това налейте необходимото количество вряла вода и разбъркайте добре с бъркалка.

Загрейте тиган с дебело дъно добре на максимален огън. След това намажете с малко растително масло. Внимателно поставете тестото на малко разстояние един от друг. Намалете топлината до средна.

Когато страните на палачинките се покрият с еднаква кора, а тестото отгоре се хваща добре и се сгъстява, с помощта на шпатула или две вилици, обърнете палачинките на другата страна и запържете до апетитна златистокафява коричка.