Буйни кнедли на кефир с ягоди
0
1316
Кухня
Украински
Калорично съдържание
214 ккал
Порции
3 порта.
Време за готвене
0 минути
Протеини *
7,1 гр.
Мазнини *
6,6 гр.
Въглехидрати*
36,6 гр.
В сезона на ягодите можете не само да готвите сладко от горски плодове, но и да приготвяте с него препарати под формата на кнедли и да ги замразите. Такъв полуфабрикат се съхранява във фризера до 3-4 месеца. След кипене в двоен котел, кнедли са меки, пухкави и не губят аромата на плодове. Време за готвене: 1 час 15 минути. Порции: 3.
Съставки
Процес на готвене
Предварително доведете кефира до стайна температура. Пресейте брашното през сито в дълбока купа, направете вдлъбнатина в центъра. Тестото може да отнеме малко повече или по -малко брашно, зависи от качеството на брашното и съдържанието на глутен в него. Не си струва обаче да запушвате тестото с брашно твърде много.
Поръсете масата с брашно, сложете тестото от купата, поръсете го отгоре с малко количество брашно. Разточете тестото с точилка до дебелина около 1 см. С помощта на подходяща резба или стъкло изрежете кръгчета от тестото, в които впоследствие ще бъде увит пълнежа. Можете да разточите тестото върху силиконова подложка, по -лесно се пере, масата ще остане възможно най -чиста.
Такива заготовки могат да бъдат замразени или сварени веднага. За да направите това, можете да използвате мултиварка или пара, или можете да вземете метална пара. Дъното трябва да бъде покрито с 2-3 слоя марля, за да се предотврати залепването. Изсипете вода в тенджера, така че дъното на парахода да не докосва повърхността на водата.
Добър апетит!