У дома
➠ десерти
➠ десерти
➠ Буйна медена торта с крем

Буйна медена торта с крем

2301

Кухня Руски

Калорично съдържание 177,4 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 6 ч

Протеини * 5,1 гр.

Мазнини * 4,3 гр.

Въглехидрати* 34,8 g

Съдържание

Според предложената рецепта можете да направите голяма и пухкава медена торта със слой от крем. Този крем накисва добре медените сладкиши и прави тортата „меден пух“.

Съставки

Процес на готвене

Разбийте две яйца в отделна тенджера, добавете захар, добавете масло и изсипете мед. Ако имате захаросан мед, разтопете го в микровълновата. Разбъркайте всички тези съставки с бъркалка.

Слагаме тенджерата на силен огън и продължаваме да разбъркваме съдържанието с бъркалка, докато захарта се разтвори напълно.

Когато захарта се разтвори, изсипете сода в тази смес, разбъркайте бързо (обемът на сместа от сода се удвоява) и след 20-30 секунди свалете от котлона.

След това на тази гореща смес на порции добавете необходимото количество брашно и омесете тестото за сладкишите. Тестото, докато е горещо, ще бъде тънко, но ще се сгъсти при охлаждане.

Преместваме замесеното тесто върху работната повърхност, поръсваме го с брашно и завършваме процеса на месене с ръце. Омесеното тесто разточете на наденица.

Наделете наденицата на малки еднакви парчета, разточете ги на топки, сложете ги в чиния и поръсете с малко брашно.

Покрийте чинията с колобок с парче хранителен филм и поставете в хладилника за 1 час. Охладеното тесто ще улесни разточването на сладкишите.

Докато тестото е в хладилника, можем да направим крем за тортата. Сложете посоченото в рецептата количество захар, брашно и ванилова захар в черпак или тиган, забийте яйцата и разтрийте всичко добре с бъркалка. Постепенно, без да прекъсвате разбъркването, изсипете млякото в сместа.

Слагаме съда с крема на малък огън и, като продължаваме да го разбъркваме, довеждаме крема до сгъстяване. Важно е кремът да не заври.

След това сложете парче масло в крема, разбъркайте добре и, покривайки съда с капак, го оставете да се охлади.

Нарежете хартията за печене на парчета в количество топчета тесто. Разточете охладеното тесто върху всеки лист хартия на тънки питки. Загрейте фурната до 180 ° C и изпечете всички сладкиши за 3-4 минути всяка.

Изрежете печените сладкиши, като ги направите еднакви по форма и размер. Смелете сладкишите. Това ще бъде топингът за торта.

Върху плоска чиния подредете сладкишите в купчина, като всяка смажете с варен крем. Намазваме и страните на тортата със сметана.

Поръсете цялата торта (отгоре и отстрани) с трохи. Оставете тортата за 2 часа, така че сладкишите да са добре наситени със сметана и тортата да стане мека и пухкава. След това сервираме тортата на масата.

Яжте за вашето здраве!