У дома
➠ Тиквички
➠ Ястия от тиквички
➠ Яхния от тиквички и карфиол

Яхния от тиквички и карфиол

1071

Кухня Френски

Калорично съдържание 37,3 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 35 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 3,8 g

Въглехидрати* 5,7 g

Съдържание

Яхнията от тиквички и карфиол е отлично леко ястие, което може да се сервира самостоятелно или можете да го придружите с парче месо, ако желаете. Във всеки случай яхнията се усвоява лесно от организма и се насища добре. За цвят и вкус добавете резени домати, а при сервиране не забравяйте да поръсите щедро ястието с нарязани билки - това е не само красиво, но и здравословно.

Съставки

Тиквички (средно) 2 бр. Морков (средно аритметично) 1 компютър. Лук (средно аритметично) 1 компютър. Карфиол 200 гр. Пресни домати 1-2 бр. Растително масло за пържене Магданоз 1 пакет Сол вкус Млян черен пипер вкус

Процес на готвене

Измиваме карфиола под течаща вода. Разглобяваме го на съцветия. В тенджера кипнете подсолена вода и спуснете съцветия от карфиол в нея. Гответе две до три минути. След това изваждаме съцветия от водата в отделна купа.

Обелете морковите, изплакнете и нарежете на тънки напречни кръгчета. Обелете и нарежете лука на малки кубчета.

Измийте тиквичките и ги подсушете. Ако тиквичките са зрели, с груба кора, тогава трябва да ги отрежем, да премахнем семената и да ги изхвърлим. Ако плодовете са млади, тогава ги използваме цели. Нарежете готовите тиквички на малки кубчета.

Загрейте малко количество растително масло в тиган и поставете сварените съцветия от карфиол в него. Запържете ги за няколко минути на средна температура на котлона. След това добавете нарязаните тиквички, разбъркайте и продължете да пържите още три до четири минути.

Извадете зелето с тиквички от тигана. Сложете резенчета морков и нарязан лук в същия тиган, като добавите малко растително масло, ако е необходимо. Запържете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен.

Сложете карфиол с тиквички и моркови с лук в тенджера. Добавете три до четири супени лъжици вода и оставете да къкри на умерен огън със затворен капак за десет минути.

Нарежете домата на тънки филийки и добавете към яхнията в края на готвенето. Заедно с доматите добавете сол и черен пипер. Разбъркайте яхнията и свалете от котлона. Оставете зеленчуците да престоят пет до десет минути преди сервиране - ястието ще се охлади леко и ще стане по -богато на вкус.