Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Рецепти за втори курс
  3. ➠ Втори курс за всеки ден
  4. ➠ Яхния с патладжан и месо

Яхния с патладжан и месо

0
1049
Кухня Френски
Калорично съдържание 119,4 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 70 минути
Протеини * 4,6 гр.
Мазнини * 8,4 гр.
Въглехидрати* 20,3 g
* на 100 гр. продукт
Яхния с патладжан и месо
Съдържание

Зеленчукова яхния е ароматно и вкусно ястие. Яхнията може да се направи с всякакъв вид зеленчук. Предлагам да направите яхния с патладжан и месо. Ястието се оказва обилно и питателно. Това ястие ще бъде чудесен вариант за семеен обяд или дори вечеря.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Първо измийте месото и подсушете с хартиени кърпи. Измитото и изсушено месо се нарязва на средно големи парчета.
стъпка 2 от 9
Измийте старателно патладжаните и морковите. Изсушете морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Обелете лука, изплакнете под вода и нарежете на тънки половин пръстени. Нарежете патладжаните на малки филийки. Нарежете морковите на филийки.
стъпка 3 от 9
Загрейте дълбок тиган с метални дръжки на среден огън, добавете необходимото количество зеленчуци и масло. Сложете нарязания лук и нарязаното месо, като разбърквате от време на време, запържете за няколко минути до златисто кафяво.
стъпка 4 от 9
След това добавете нарязаните моркови, като разбърквате от време на време, и гответе за 5-7 минути.
стъпка 5 от 9
Измийте чушките, обелете ги от семената и сърцевината, след това ги нарежете на малки парченца. Добавете нарязани чушки и патладжани в тигана. Разбъркайте добре и гответе за около 5-7 минути.
стъпка 6 от 9
Добавете необходимото количество хмел сунели, сладък червен пипер, черен пипер и готварска сол. Разбъркайте старателно.
стъпка 7 от 9
Измийте старателно доматите и ги поставете в предварително приготвена вряща вода буквално за 1 минута, след което ги прехвърлете в студена вода, внимателно отстранете кората, отстранете дръжката. След това ги настържете на едро ренде. Изсипете доматите в тигана с останалите съставки.
стъпка 8 от 9
Обелете чесъна, прекарайте през преса, нарежете с пасатор, фино ренде или нарежете с остър нож. Добавете към яхнията и разбъркайте старателно.
стъпка 9 от 9
Извадете тавата от огъня, покрийте с фолио, поставете в предварително загрята фурна до 170 градуса и печете 30 минути. Изплакнете добре зеленчуците, подсушете и нарежете. Извадете готовата зеленчукова яхния от фурната, сервирайте на порции, украсете с пресни ситно нарязани билки.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *